豆腐的做法很多，我個人喜歡麻辣的，但是家裡其他人卻一點不能吃辣，所以，麻婆豆腐我總是在外面吃，或者每次自己在家的時候吃個夠今天我做的這道菜依然不是麻辣的，是茄汁豆腐，用番茄沙司來調味增色，酸酸甜甜的番茄沙司調味好，做出來的顏色也好，很下飯，做這道菜的時候最好用不粘鍋，因為豆腐要煎的完整、還要兩面金黃，如果是普通的炒鍋可以燒熱了再放油，然後再煎，這樣會好點。

用料
北豆腐1塊 番茄沙司4湯勺 香蔥3根 鹽少量 熟芝麻適量
做法步驟

1、材料備好，我用的是鹵水北豆腐

2、把豆腐切成小塊，大約是1厘米厚的長方形塊狀

3、炒鍋放油，把豆腐兩面煎至金黃

4、放入番茄沙司，然後加1碗水，小火煮燉5分鐘

5、適當加點鹽

6、收乾湯汁，撒上小蔥

7、出鍋後撒上熟芝麻即可

小貼士

在切豆腐之前可以先用淡鹽水把豆腐整個煮一下，這樣切的時候完整不易碎，煎的時候也會很完整。食用豆腐要注意：豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，要忌食豆腐。另外，胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良。