雞蛋是大家經常會吃到的食物吧，太多的食物可以用雞蛋做成，雞蛋餅、雞肉餅、水煮蛋，茶葉蛋、煎蛋、荷包蛋，等待。。。這裡沒有更多的例子，今天我們要談的是清蒸蛋湯，我相信你也應該吃這種食物，這是一道非常普通的家常菜，每個小朋友都吃了它，味道不一樣，有些地方喜歡做雞蛋羹甜，有些像鹹味。

雞蛋湯的味道只不過是兩個問題，或當雞蛋煮沸時，水和雞蛋被分離，雞蛋湯打開時會有很多水，雞蛋的味道已經被稀釋了，所以用這種方法製作的雞蛋湯只能算是一個失敗的作品， 另一件事是蒸雞蛋羹就像一個大黃蜂窩，這是由於太多的熱量和太少的水造成的，就像我們經常去餐館吃飯一樣，我們會遇到這種蛋蜂窩的蛋羹，首先，味道很差，我覺得很老，第二，不再，沒有雞蛋湯，所以有以上兩種情況的雞蛋羹都只能算作是失敗的作品

想做好吃的雞蛋羹其實也不難，注意這些細節，確保你製作的雞蛋湯味道鮮美，隔壁的孩子們貪婪地哭著，完美的雞蛋湯應該是柔軟光滑的，柔韌性是注意水的比例的第一步。正確的方法是1:2比例，如果雞蛋的比例大於水的比例，可以做的雞蛋湯是蜂窩式的，味道不好，味道也不好，反之，如果水的比例太大，雞蛋湯不好吃，它很輕很薄。基本上沒有什麼味道。

那麼我們應該怎麼做才能達到完美呢？正確的操作方法應該是，一般來說，最好在20-40度之間使用溫開水，這個溫度足以保證雞蛋的營養不會損失，這裡做的雞蛋湯和照片裡的一樣，表面看起來很光滑，用勺子挖也很滿，沒有蜜蜂樣的外觀，當然，不需要談論口感。

注：沸水不是很燙的開水，必須記住，過熱水會加速雞蛋中礦物質的流失，這會影響雞蛋湯的味道，這將不是完美的圖片，所以烹調美味食物要小心謹慎。