“外皮酥脆，內裡軟糯，香甜美味。?”

食材明細
主料
紅薯適量
糯米粉適量
輔料
白糖適量
紅薯糯米球的做法步驟

1
適量涼熟紅薯塊，去皮。

2
適量白糖。

3
用手抓勻。

4
適量糯米粉。

5
和成稍硬麵團。

6
手上稍抹上點油，取適量紅薯糯米麵團，揉搓成球。

7
鍋內油燒五成熱，紅薯糯米球放入，中小火炸製。

8
用筷子挨個撥動，防粘鍋底。

9
炸至金黃撈出控油。

10
成品。

11
成品。
小竅門
紅薯糯米球放入時油溫不宜太小，也不宜太熱。太小粘鍋底，太大外糊內生。