立冬了，天氣越來越冷了，一起床感覺手腳就開始發冷了。這時候最好的就是要多滋補一下身體，平時日常生活中多煲點湯來喝是對身體非常有幫助的。今天呢，給大家介紹的是雞蛋豬腳薑醋，這是廣東最具特色的滋補食品。冬天手腳冰涼，常做這個來吃，補血養顏，驅寒暖身，女生要多吃！這道美食主要選用肉薑和甜醋與雞蛋，豬腳一起烹飪，這樣肉薑甜而不辣，豬腳也是皮韌而不膩。具有補血補鈣，開胃提神，防禦感冒等作用。尤其身體虛弱，手腳冰涼的女生可以多吃。對身體這麼好的雞蛋豬腳薑醋，趕緊動手做起來吧。

【雞蛋豬腳薑醋】

一.用料：豬腳2斤，雞蛋8個，肉薑1斤，紅糖100g，添丁甜醋2斤。
二.雞蛋豬腳薑醋的做法：
（1）.提前一天準備，把薑去皮洗乾淨，用刀拍散，鍋裡不要放任何東西，用小火把薑的水份炒乾。

（2）.把添丁甜醋倒入砂鍋裡面燒開，然後把紅糖，炒乾的肉薑一起小火煲半個小時左右，就關火，讓姜就這樣泡在甜醋裡面浸泡一夜。

（3）.第二天的時候，把雞蛋煮好，皮剝好，豬腳清洗乾淨，然後焯水，再放入鍋裡把水分炒乾。

（4）.把弄好的豬腳放到昨晚做好的薑醋中，大火煮開了後，關成小火再煮半個小時。

（5）.這時候再倒入剝好皮的雞蛋，小火煮半個小時，這時候把火關掉，讓雞蛋和豬腳放在薑醋裡面過夜。

（6）.第三天，把雞蛋豬腳薑醋用小火煮開後就關掉，繼續浸泡過夜。第四天依舊重複這個過程，到第五天煮開後，就可以吃了。

小貼士：
1.吃的時候可以先把豬腳吃了，因為豬腳比較容易軟化在醋裡面，後面再慢慢吃雞蛋和姜。
2.如果中間不小心進水有點黴，沒關係，把霉的地方弄掉，重新煮開後，放涼了保存就好了，記得醋一定要選用添丁甜醋。