80後和90後的朋友，你們是否記得小時候，吃過的旺仔小饅頭嗎？放學回家的路上幾乎人手一包，那時吃什麼都是香的，今天我們就來回味下它的味道吧！

奶香小饅頭，不用烤箱不放1滴油，口感酥脆奶香濃郁，有口平底鍋便可輕鬆搞定，家中有孩子的不妨來試試吧！
食材配料：麵粉、白糖、酵母粉、泡打粉、牛奶、白糖。
製作過程：

1、碗中倒入1粒的雞蛋，200克的麵粉（低筋），5克的白糖，2克的酵母粉，2克的泡打粉（無鋁），200克的純牛奶（熱後再放），這是製作奶香小饅頭的簡單配方，請家中有兒童的家長妥善保存，肯定會用的上。

2、各種配料用測量工具計量準確後，再放入盆中揉成麵團，然後蓋上一層保鮮膜，放置一旁醒發30分鐘以上，待用。

3、面醒發好後，再用擀麵杖將它擀成稍微厚點的長方片，再用刀切成1厘米左右的寬度，然後再將它逐一搓成長圓條，如上圖所示。

4、然後再將長圓條切成1厘米左右的小丁，如上圖所示，再找口乾淨的平底鍋，裡頭不用刷油，直接將饅頭丁撒入鍋中，開小火慢煎。

5、中途自然要用小鐵鏟不停的攪動，防止將它們烙焦，直到將它們烙至金黃酥脆，並且散發出奶香味後，即可出鍋裝盤開吃啦！
溫馨提醒：
1、饅頭丁要切的小些，煎熟後的口感就比較酥脆，反之吃起來有夾生感，開小火慢煎，需將裡頭的水汽煎幹。
2、確保平底鍋中無油狀態，吃起來不會油膩感。