眾多蔬果中，馬鈴薯是我喜愛的食材。無論用它燉、燜、煎、炒、煮、涼拌、煎餅、熬濃湯，都很完美。家人也特別喜歡吃馬鈴薯做的菜餚，尤其是我家小妞，頓頓吃馬鈴薯她都不會厭的那種。
這幾年玩美食，馬鈴薯菜式幾乎都試過，唯有這款風琴馬鈴薯第一次嘗試，以前總覺得自己刀工不咋地，做這款造型風琴馬鈴薯有點膽怯。還有，風琴馬鈴薯必須用烘烤的烹調方式才美味，如果烤箱控溫不准確，很容易把它烤糊了。種種原因加上懶，倒成了這合理的藉口哈哈。前幾天入手了一個新烤箱，正要試試它的溫度穩定性，先生就提議我做這款一直沒敢動手的風琴烤馬鈴薯， 想想也好，刀工不好就多準備幾個馬鈴薯，若切壞大不了換一個，多練練總會進步。準備了四五個馬鈴薯，好在切了兩個全部成功，同時還掌握了一個切馬鈴薯的小竅門，利用兩根筷子，妥妥的將風琴的模樣切出來。

烘烤好的馬鈴薯和風琴倒不像"兩兄弟"，看起來更像一條肥嘟嘟的毛毛蟲，樣子憨厚可愛。一端出來香味撲鼻，孜然粉和椒鹽粉以及火腿腸的鹹香碰撞，令整個攝影棚都飄著一股誘人的烤馬鈴薯香味。拍了幾張照片，顧不上收拾烤箱擦洗餐具，饞虫早已蠢蠢欲動了，立馬用牙籤插了兩塊馬鈴薯片嚐嚐，馬鈴薯軟糯入味，入口即化。火腿腸鹹香嫩滑，越嚼越滋味。芝麻和香草的複合味道滲透到這道菜裡，實在太好吃了。

【食材】馬鈴薯2個、火腿腸150克、白芝麻15克、孜然粉2克、椒鹽粉2克、橄欖油2湯匙、羅勒少許
工具：美的S3-L251E蒸烤箱一台、錫紙1張
做法：

備好食材，火腿腸可以換成五花肉或培根片都行，按自己喜好，若用五花肉，盡量切成很薄很薄的肉片，用調味料醃製後再烤才有味道；

馬鈴薯去皮洗淨，切成0.5cm的片，底部不要切斷，切的時候可把底部墊兩根筷子，這樣可防止切斷；

切好的馬鈴薯用錫紙包裹好，這樣可以防止馬鈴薯的水分過早流失，口感會好很多；

放入烤箱的烤網中層；

以230度，上下火烤35分鐘，視自家烤箱和馬鈴薯大小而靈活而調節時間和溫度吧；

烤箱工作的時候，將火腿腸豎著切開，再橫著切成薄片，火腿腸的大小剛好可以塞入馬鈴薯縫裡；

馬鈴薯烤好後剝去錫紙，將馬鈴薯移到烤盤上；

把火腿腸片，夾入每片馬鈴薯裡；

馬鈴薯表面刷一層橄欖油；

撒上白芝麻,再均勻撒上孜然粉和椒鹽粉；

擱點洗淨的羅勒葉子在上面，以增加它的風味；

再次放入烤箱中層，這次不用包裹錫紙；

仍然以230度，再烘烤15分鐘即可。

詳細又好吃的風琴烤馬鈴薯做法交給您了，趕緊買食材試試去。

小貼士：
1. 做這道菜盡量選一樣大小的馬鈴薯烘烤，這樣出爐的口感也會一樣。
2. 火腿腸本身有鹹味的，不用額外醃製，只需撒點椒鹽粉在馬鈴薯上面即可。
3. 每家的烤箱性能不太一樣，馬鈴薯的大小也不同，烘烤的溫度只能當參考。