見好多做豆角燜麵，也是我們這北方常見的家常麵食。可沒見人推薦過蒸菜。蒸菜是我家鄉獨有的，在別處很少見到，常見的蔬菜有蒸豆角、蒸芹菜葉，蒸茼蒿，蒸菜即可當菜，又可當主食。簡單易學，爽口醒胃。今天就和大家分享一下蒸豆角的做法。

準備一把豆角。

摘掉筋，清洗乾淨之後切成小丁。

裝入碗中，打入一個雞蛋攪拌均勻。

加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

再加入適量麵粉，攪拌均勻，豆角丁上都裹滿澱粉就可以了。

蒸屜上鋪上屜布，然後把豆角丁放上去，大火蒸10分鐘。

蒸好之後倒回碗中。

大蒜拍扁切沫，辣椒切小丁，裝入碗中。

鍋中倒入適量油燒熱，澆在蒜末和辣椒上。

再加入適量辣椒油攪拌均勻即可。

非常的鮮美好吃，孩子不愛吃炒豆角的時候，試試這個做法，非常省事，而且吃著也十分爽口。