很多人都非常喜歡吃韭菜盒子，但是還有很多人做不好韭菜盒子，其實韭菜盒子製作的方法並不難，只要掌握幾點？做出來的韭菜盒子又香又軟皮薄，餡大，特好吃，如果你不會捏韭菜盒子的邊邊也沒關係，按我這樣做，皮兒邊緣特別脆，明捏出來的花邊還好吃

烙韭菜盒子的麵團一定要軟，有溫水和麵，你包餃子的餡兒稍微軟一點就可以，很多人做的韭菜雞蛋餡兒總是愛出水，其實做對了一點都不出水，韭菜切碎以後不要著急先放鹽，要先加油拌勻，這樣油可以把韭菜的切面保護好，不容易讓鹽把韭菜裡的水分殺出來，調料只加蠔油和鹽就可以了，如果喜歡，還可以加點花椒粉和味精，具體怎麼做？咱們還是往下看吧!

韭菜盒子
食材:麵團，普通麵粉2碗、溫水適量，韭菜餡，韭菜一把，雞蛋五個，蠔油兩勺，鹽適量，食​​用油適量
製作方法：
1.普通麵粉放入一個盆中，緩慢倒入溫水，陰道溫水邊攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

2.雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子打散，鍋中加適量油，油熱以後，加入打散的雞蛋，嗯，用筷子不停的攪拌成雞蛋小碎塊，嘗出備用

3.韭菜洗淨，控干水分，切成韭菜碎，很多人都不知道怎麼清洗韭菜，在清洗韭菜的時候，可以先把表面的泥土沖洗幾遍，在加入少許的麵粉，泡個十分鐘，然後再多清洗幾遍，這樣就可以把韭菜裡面的泥沙清洗乾淨了

4.在拌韭菜餡的之前，先把韭菜碎裡面加入少許的玉米油，拌勻以後再把雞蛋碎放入韭菜裡面，加入蠔油和鹽，拌勻即可

5.麵團取出來揉勻，分成小麵團，小麵團的大小，大約是餃子麵團的三個大

6.把小麵團擀薄，薄厚要均勻，不要太厚，否則做出來的韭菜盒子以後不好吃

7.把韭菜雞蛋餡，放入面皮的一側，可以多放一些，這樣韭菜盒子的餡多比較好吃

8.再把麵皮對折，把邊緣捏緊，不會捏韭菜盒子邊的褶皺，可以用叉子把邊緣按一圈，這樣既好看有好吃

9.電餅鐺中火預熱，鍋中加少許油，把包好的韭菜盒子兩面稍微按壓一下，放入電餅鐺，蓋上蓋，如果看到電餅鐺冒氣的時候就可以打開蓋，把韭菜盒子翻一面，繼續烙至兩面金黃

一道美味的韭菜盒子就做好了,大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。