水煮荷包蛋，水煮溏心蛋等等做法，雖然是很多人都愛吃的美食，但是特別多人都不能將荷包蛋煮的完整，不是蛋白散了，就是蛋吃著不嫩，導致很多人都不敢做水煮荷包蛋了，胡師傅做水煮荷包蛋有自己的心得，差不多每次都能把荷包蛋煮的很完整，而且火候把握的很好，能使荷包蛋吃著很嫩，今天就教大家正確做法，胡師傅衷心建議，水煮荷包蛋時，萬萬不可直接加水煮！多加這1步，蛋白更嫩還不散。

勺子刷一層油

打一個雞蛋

隔水煮定型

加一勺醬油

2勺陳醋

2勺番茄醬

一勺白糖

少量清水

攪拌均勻

内容未完结，点击第2页继续浏览
油燒熱

下蛋

小火慢煎

煎至兩面金黃

倒入料汁

收至湯汁濃稠