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尋鮮小隊探訪波士頓,海皇料理還屬大龍蝦

十月,我們的探險美食小隊又一次的出動了,不像前幾次的亞洲尋鮮之旅,只是在家門口轉悠,本次我們小隊將目光放到了大洋彼岸的美洲,準備去探訪一下楓葉與白頭鷹的故鄉,見識一番潘帕斯高原上的雄壯風光,在基督山下跳一次熱情的桑巴,最重要的是去品嚐正宗的波士頓龍蝦料理。

雖然這種蝦的名字是叫做波士頓龍蝦,但這種蝦還真不是產自波士頓,而是應該叫做是緬因龍蝦,產地也是在北美到加拿大一帶,像是在美國的羅克蘭郡就有傳統的緬因州龍蝦節,在每年的8月的第一個星期,歷時總共5天,在這個節日上,全球各地的遊客可以觀看女神評選、10公里紀念跑、烹飪廚藝大賽等豐富有趣的節目,當然龍蝦是其中的關鍵因素。

既然來到美國,當然要挑選一家對龍蝦料理有心得的餐廳,於是我們美食小隊選擇了這家來自紐約的Le Bernardin餐廳,這家餐廳憑藉出色的海鮮料理而榮獲了米其林三星,看來主廚的功力絕不一般。前菜和點心就不用多說了,主菜的龍蝦才是我們本次的重頭戲,他家的龍蝦料理有兩道推薦,一是採用了蝦身內的嫩肉,再加上松露奶油,簡簡單單卻有多重口感;另一道則採用的是龍蝦尾澆黑松露,搭配意麵,口感筋道。

當然,關於波士頓龍蝦料理的做法還有很多種,例如比較常見的還有烤龍蝦、焗龍蝦和沙拉,烹飪方法也都大同小異,無外乎全蝦與蝦肉兩種,甚至一些路邊小攤上和碼頭旁也能隨處可見龍蝦料理,不過如果是初次前去的遊客,還是按圖索驥根據星級推薦會比較保險,這裡就不多贅述了。

離開美國之後,美食小隊的下一站定在了同為北美的古巴,說起古巴,我們總能第一時間想起朗姆酒、雪茄和格瓦拉,但其實古巴也是一個旅遊勝地,像白沙海灘舉世聞名,每年都有不少的遊客前來度假,以及品嚐美食,古巴擁有超長的海岸線,海鮮也就成為了古巴人的飲食日常,這裡的燒烤也是一絕,當然,我們的關注還是龍蝦。

古巴也有龍蝦,個大而且售價特別便宜,在當地,只花一百元左右的人民幣,就能品嚐到一整隻超大的龍蝦,所以我們根據當地人的指引,來到了古巴重要旅遊城市哈瓦那,準備去尋覓一頓豐盛的龍蝦盛宴。如果想要品嚐到純正的當地美味,那麼就得選擇烤龍蝦了,將新鮮的龍蝦洗淨,從背部切開,烤熟並加進當地特有的笑料調味,再喝上一口純正的朗姆酒,真是舒適的生活啊!

怎麼樣,這樣的龍蝦料理是不是非常具有地域特色,以及吸引你呢?彆著急,我們美食小隊的行程還未結束,更多的美食探尋,更多的料理分享,咱們下回再見!

責任編輯:

Reference:微旅行

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