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秋季進補有講究!一杯養肝茶、一碗養胃粥,化痰止咳又養胃!

秋季是冷熱交替的季節,自然界陽氣逐漸衰弱, 陰氣慢慢生長,各種疾病也開始進入高發階段。

專家告訴我們,對於一般有慢性病的患者來說,中秋之後就應該進補了。進補時間可以一直持續到霜降,大約1-2個月時間。因此,9月和10月這兩個月被稱為金9月、銀10月。

北京中醫院副院長 徐春軍表示:

進補要參考時間、季節,四季進補,方法大不同。春天主肝,宜“升補”,以疏洩為主;夏季多溼熱,宜“清補”,清淡助消化;冬天主腎,宜“滋補”;秋季主肺、偏燥,宜“平補”、“潤補”,以平和補益兼潤肺為主。

北京中醫醫院肝病科 主任醫師 陳勇介紹說:

由於夏季暑熱,很多人都會感到胃口不好。進入秋季,胃口轉好,也就有了“貼秋膘”,但是千萬不能補過了。平補包括平和、平淡、潤澤,不涼不熱、不溫不燥。專家強調秋季進補有講究,要少吃熱性食物,多吃潤性食物。

日常生活中,像茴香、韭菜、蔥、蒜、花椒、姜、紅肉、部分魚肉、辣椒等都是偏熱的食材,秋季平補的時不要過量食用。

對此,專家表示,此時可用桂花泡水喝,將桂花放在布包裡煮水作為代茶飲用即可。

桂花別名九里香,以花、果實、根入藥,秋季採花,冬季採果。花辛、溫,散寒破結,化痰止咳;果辛、甘、溫,暖胃、平肝、散寒,用於虛寒胃痛。因此,在秋季,如果早晨起來覺得口舌乾燥,可以喝些白開水或桂花水。

另外,專家還帶來了另外一款適合秋季喝的代茶飲——梔子養肝茶

梔子養肝茶

【材料】梔子(清三焦)、女貞子(補腎)、菊花、冰糖(潤肺、調味)

【用法】3—5克上述藥材泡水代茶飲。

【功效】清熱解毒、疏肝解鬱。

【適宜人群】上火的人。

【禁忌】大便溏軟者不能吃,脾胃虛弱的慎喝。

同時,專家也提醒大家,倘若在喝了一段時間代茶飲後發現上火的症狀沒有得到改善,一定要及時去醫院進行檢查。

據專家介紹,秋季也是吃扁豆的好時候。扁豆味甘性平,歸胃經,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合,用於健脾化溼、和中益氣、消暑養胃,主治脾虛兼溼、食少便溏、氣短懶言、四肢痠軟、溼濁下注、暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。

扁豆有白的、紅的、黑的,入藥的是白扁豆,即帶有白芽的扁豆。黑扁豆又叫鵲豆,是健脾化溼的,紅扁豆是清肝熱、消炎的,適合肝火比較旺,看東西模糊的人。白扁豆的花期在7—8月,果期在9—10月,因此正是秋季的當季菜。

專家還未大家帶來了一款健脾養胃粥:

健脾養胃粥

【食材】小藥包(黃芪、黨蔘、白朮、茯苓、陳皮、麥芽、稻芽、薏苡仁)、米、大棗、蓮子、山藥、薏米

【做法】小藥包裡的藥材大概每樣5克左右,如果人多可以放兩包。大棗分兩半去核,鮮山藥、米、蓮子、薏米和藥包同時放到高壓鍋裡煮,煮40分鐘,煮的時間越長功效越好,煮好後可以每天晚上或早上喝。

【功效】補氣健脾、和胃消食。

【適應症】脾主四肢、肌肉、氣血,脾為氣血生化之源,小藥包以甘溫為主,主要適合於脾胃虛弱的人,對肌肉痠痛、消瘦乏力、氣虛、氣短懶言、大便偏稀的人特別好。

【適宜人群】特別消瘦、飲食不佳、不愛吃飯、厭食的人群;術後放化療的人群;年老體弱人群。

【不宜人群】經常上火的人不適合,小孩子不適合,身體健康的年輕人不需要喝。內火比較大的儘量少吃。

【注意】煮粥的時候可以加上一些桂花,還可以放點冰糖調味,大便乾燥的人可以放點蜂蜜,達到良藥不苦口的目的。並且,藥材包因人而異,根據季節和體質進行加減,如有需要,請諮詢醫生。

那麼,在日常生活中,還有哪些美食有助於我們在秋天進補呢?戳視訊,就讓大廚和專家教您一道美食,不僅降脂、降壓,還能活血化瘀!

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來源:BTV《養生堂》、視覺中國

編輯/整理:小葉子、大福

責任編輯:

Reference:微旅行

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