美食

打板慄是一門技術活,永嘉人你會嗎?

來源:永嘉城市網綜合網路

又到板栗收穫的季節了

又到可以吃新鮮板栗的時候了

就問你

有沒有特別想吃?

有沒有特別想吃?

有沒有特別想吃?

很多吃貨只知道買現成的炒板栗,

可是你看過,

打板慄的過程嗎?

就讓小蜜

帶你去感受一下

板栗在樹上的時候是這樣的

像一個小刺蝟

有一些在樹上就會裂開

露出飽滿的板栗

想要嚐到板栗,可謂“不經歷風雨,怎能見彩虹”,不被小刺球扎個幾次肯定是不行滴!!!長在樹枝最頂端的板栗刺球,充分接收雨露和光照,等到外殼微微張口就可以打下來了。一根長長的竹竿,對準板栗刺球,輕輕一敲,刺球就滾落下來了!完全成熟的板栗,落地後會自動彈出來,掉在地上。

板栗採摘難度較大,人在樹上一定要站得穩,靠在樹杈上這樣打安全一點,要是站著不穩,用力打板慄的時候容易發生意外。小時候,小蜜的父親就經常是提杆就打,母親則在樹下麻利地撿刺球,放到簍子裡。父親說打板慄不要豎著打要橫著打,橫著打安全,豎著打掉下來正好在頭上。

撿板栗啦!

火鉗在手走遍板栗林!

不怕刺!我夾!夾!夾!

在沒有足夠火鉗的時候,小蜜就會用兩個手指小心翼翼地捏住板栗殼上的幾根刺一鼓作氣把它扔進竹簍裡,這些刺疙瘩裝滿了兩個竹簍。周圍鄰居看到了,偶爾也會過來幫忙,大家其樂融融的。清風習習,炊煙裊裊,小蜜一直記得這份難得的寧靜。

回到家,一錘、一掰、一抖,泛著油光的鮮板栗就圓乎乎地滾落出來,隨手撿起一顆咬開,淡淡的甜味和鮮栗子的香味,充溢口中。採摘板栗雖然很累,但是其中的樂趣也只有在累中可以體會,收穫總是讓人喜悅的。

小夥伴們,還記得這個剝板栗的經典動作嗎?沒少被刺吧?

小時候,小蜜還會和小夥伴們比賽看誰剝的多,經常是一邊剝,一邊吃,在歡聲笑語中,一大堆的板栗一下子就“變身”完畢了……

等到時間稍晚一些,板栗完全成熟了,會自己掉落在地上,那時候小蜜就在放學回家的路上直接去各個板栗樹下撿……用衣服兜板栗,滿滿一兜,你們有沒有這樣做過?

板栗不僅含有大量的澱粉,而且有著豐富的蛋白質、維生素等多種招牌營養,素有"乾果之王"的美稱……

永嘉農村裡種的板栗靠天收,不施肥、不打藥。不管是煮是炒,或者做板栗燒雞、燒肉都是一道美味。可以直接吃,可以風乾再吃,可以煮著吃,可以炒著吃,還可以用來煲湯...反正不管怎麼吃,都是美味...但小蜜還是覺得剛採摘來的好吃,甜甜的,吃起來嘎嘣脆……

炒板栗

在炒之前最好開個口,不然會很難剝...

風乾後的板栗,很甜...

板栗煲湯

那味道也是相當不錯滴~

營養豐富、美味……

小知識:板栗的營養價值

板栗屬於堅果類,但它不像核桃、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉含量很高。板栗有健脾胃、益氣,補腎、強心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜!!!

永嘉老家的板栗熟了

這才是秋天的味道!

小夥伴們,你今年吃板栗了嗎?

你們覺得永嘉哪裡的板栗最好吃呢?

快留言來說說吧~

責任編輯:

Reference:微旅行

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