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把豆腐這樣做,家裡的小朋友,一手捏一個,吃個不停,不再挑食了

豆腐本身沒有什麼味道,如果做得不合口味,很多小朋友不喜歡吃,但是豆腐的營養價值很高,素有“植物肉”之美稱。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,有很好的補鈣作用,教你把豆腐這樣做,做法簡單 老幼皆宜,外焦裡嫩,幹香適口,味道香噴噴,家裡的小朋友,一手捏一個,吃個不停,不再挑食,不吃豆腐了。你也學會它,做給家人吃吧,下面分享下這道豆腐菜餚的做法

【香炸豆腐丸子】

材料:豆腐1塊、豬肉餡300克、油鹽適量、姜2片、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,用的是豬肉餡,在肉攤買的豬肉,7分瘦3分肥的,直接讓攤主攪的肉餡,省事,不用回家剁肉餡了

2.把豆腐放在盤內,用勺子把豆腐壓成豆腐泥,要壓的細膩些不要有塊

3.將豬肉餡放在大碗內,加入料酒,白胡椒粉,薑末,翻拌均勻,料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.將豆腐泥放入碗內,加入鹽,澱粉,翻拌均勻

5.鍋內加入油,燒至5成熱,將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子,右手用勺子接住然後下入油鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀)將肉餡擠成個頭均勻的小丸子炸制,其餘依樣做好,分兩批炸制

6.先把丸子炸制定型起一層硬殼,再用中小火炸制,再時常攪動一下,使丸子炸制顏色一致,將丸子炸至飄起,外表金黃,撈出,控淨油,裝盤即可

小貼士:丸子一定要溜著鍋邊兒往裡放,否則容易油濺起燙手,丸子放進去一些之後,要用笊籬順著鍋邊撥一下,以免丸子粘連,先把丸子炸至定型,再用中小火炸制,一直用大火炸,容易外焦裡不熟,炸好的丸子在剛出鍋時最香,因此這道菜必須現炸現吃才美味。

責任編輯:

Reference:微旅行

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