旅遊

廣州不為人知的美食

食在廣州,廣州對於美食的追求相信大家有所體會,在這裡有一條路大家可以食足一條街而且價格不會,完全平民化,這就是廣州的同福路,雖說和上下九、北京路相比,同福路是一條不大被人熟悉的老街,但這裡保留著民國時期的騎樓,隨意走走逛逛,便可體會老城的美。另外喜歡小編文章的朋友請新增關注,方便以後再次和大家介紹特色沒有和小眾化旅遊景點。

同福東路

怎麼去:市二宮地鐵站D出口,然後高德地圖

同福路還是一條從頭吃到尾的小街,能吃到很多老廣州的地道美食:芬芳甜品的馬蹄爽、楊枝甘露、糖不甩;贊記餅店的蛋黃酥、蛋撻、嫁女餅;森記小食店的牛肉腸粉和臘腸煲仔飯...

今期,小編帶你走老街穿古巷,在騎樓下喝一杯涼茶,吃塊唐餅,坐坐酸枝椅,聽一場粵語講古,尋覓廣州最動人的時光和故事。

同福路,騎樓街,老字號

以前的廣州,不只是十三行繁華,對岸的同福路,也吸引了不少商人到這來做生意,他們把商業街建成「樓上住人,樓下商鋪」的騎樓,除了商住兩用之餘,騎樓可以遮風擋雨,去shopping的人再也不用擔心被晒黑或淋雨。

底層架空,二樓「騎」在一樓之上,故稱騎樓

20世紀初,廣州和南洋頻繁貿易,騎樓也融入了不少西方元素,像拱廊、石柱和浮雕裝飾,都有義大利和羅馬建築的影子,每個細節、構件,無一不透露著先祖的智慧和審美情趣。

廣州的很多老字號,像致美齋、豔芳照相館,都是從騎樓街崛起,在同福路,小編也找到了一家賣唐餅的老字號,贊記龍鳳禮餅乾,時至今日,店內賣的餅食沒有特別創新,唐餅、月餅一切如舊。

贊記龍鳳禮餅乾(同福東路店)

地址:同福東路632號(芬芳甜品對面)

贊記的唐餅,香、甜、酥、脆、軟、鬆,美味之餘,還蘊含著美好的祝福和故事:嫁娶必備的綾酥(又叫 嫁女餅),與衣飾典故有關,取「綾羅綢緞」四款布料中最名貴的綾,有富貴榮華的寓意。

綾酥又分紅綾、黃綾和白綾

將綾酥輕輕掰開,層層酥皮輕薄分明,輕輕一咬,酥皮碎成酥屑,似花瓣一樣散落在桌子、地上...甜甜的蓮蓉、五仁餡在舌尖黏著,纏綿,香甜漫溢,這時候配上一盅濃茶,茶香幽幽,叫人滿心幸福。

適合配茶的還有嘎嘣脆的雞仔餅,蛋黃和蓮蓉作餡的蛋黃酥,有大大粒果仁的杏仁餅,外地來玩的朋友仔不妨買上幾盒做手信。

還有一家叫美茲味的零食店也深得我心,只見檔口企理(整齊 的意思),桃肉、杏脯肉、鹹檸檬等涼果用乾淨的封口袋裝好,貼心附上手寫牌子。

這些涼果不但不會越吃越口渴,而且驅風化痰,提神醒胃,鐘意口立溼的朋友仔可以去尋尋寶。

美食飄香,歲月靜流

同福路上的食店,多數是附近街坊鄰里的日常飯堂,小編特意挑了幾家便靚正、不坐地起價的小店分享。首先是我最鐘意的牛腩面,from南村路口的無名麵店,它家的牛腩大件完整,炆得很入味,牛筋不黐牙。

海幢瑞芳食店

地址:同福東路聚榮東8號(南村路路口)

配上清湯和爽彈無鹼水味的竹升面,給你個大大大拇指!P.S.就是老闆有點臭臉,別介意~

這辣醬可以辣死廣東人!!!!!

熊記的招牌雞皇粥,用雞腿肉、雞腎和生菜絲滾粥,雞肉該脆爽的脆爽,該嫩滑的嫩滑,粥香濃郁而溫厚,碗底還窩了一個生雞蛋,用勺子攪拌,黃燦燦的蛋液緩緩勻開,超治癒。

熊記雞粥

地址:同福中416號(近市紅會醫院站)

廣東人吃飯喜清淡,即使平日裡的快餐,也會選擇健康的燉湯配蒸飯,同福路有兩間燉品食肆,安樂燉品和信行豐燉品皇的燉湯不錯:竹絲雞、鵪鶉、兔肉、羊肉、牛筋…原盅燉,用料足,火候恰到好處,湯濃味香。

信行豐燉品皇(同福中路店)

地址:同福中613號(芬芳甜品隔壁)

尤其在溼熱的夏天,一盅清潤的椰子雞配蒜香惹味的排骨飯是必備。要進補,也有健脾補血的淮山杞子燉竹絲雞、補充大腦營養的天麻燉豬腦...

想吃重口味一點的,炸加姨的炸茄子蟹柳薯餅雞肉魷魚,各式炸物配上獨家祕製的「炸姨辣醬」,不鹹不油不膩,絕了!

炸加姨奶茶美食

地址:同福中356號(近南武中學)

吃完怕熱氣上火,去黎雪珍涼茶喝口下火的蔗汁,清潤冰爽,小小一瓶瞬間消暑解熱。

嗝,雖然已經飽到上心口,但還是要留一個胃給芬芳甜品的楊枝甘露:酸酸甜甜的西柚果肉加上鮮甜芒果,溝埋西米同雪糕,吃完這一碗,舔舔嘴,圓滿了~

牛奶廠街的故事

細心留意的話,在熊記雞粥轉角處,不難發現一條萌萌噠的小街巷:牛奶廠街,據說在清朝年間,街上真的有一家牛奶廠,每天給生活在這的基督徒供應新鮮牛奶。

現在的牛奶廠街沒有牛奶,還留著曾經作為寶崗堂教會的禮拜堂,太平洋戰爭爆發後,這裡曾被日軍用作集中營,囚禁英美傳教士。

禮拜堂的羅馬石柱還能清晰看到

除了歷史舊址,單車店、蔬菜檔、舊書店、小士多更穿插其中,你可以找到很多已經在老城區中消失的小店,hin有生活氣息~

開在街口的輝哥意粉屋是一間cafe,走累了可以進去歇歇,嘆杯奶茶。

輝哥意粉屋

地址:同福中路牛奶廠街蟠龍西10之1號首層

少有人知道的是,它隔壁的福善堂不僅是一家吃素的餐館,在80年代還是自梳女的姑婆屋,她們終生不嫁,聚集一班姐妹伴著青燈佛經,在此安度餘生。

同福路的溫馨,騎樓的追影,廣州的文化底蘊就在這大街小巷中,你有沒有一刻逛過這裡?挑晴朗的一天,穿梭在老建築之間,你也會找到這份歲月沉澱之美。

Reference:微旅行

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