影劇

創新題材下挑戰重重,《美味獵手》的團隊進行了哪些自我革新?

從去年開始,慢綜藝在電視熒屏上悄然走熱。這些節目關照人的內心狀態和情感關係,在很大程度上,滿足了當下快節奏時代背景下社會大眾的心理需求,有其必然性。然而,這並不意味著觀眾的單一需求,若市場只是一味趨之若鶩,整個行業就容易陷入固步自封的尷尬境地。

很顯然,此時的綜藝市場急需補充新鮮血液,滿足社會大眾多層次的精神文化需求。不久前,由浙江衛視、天貓出品、優酷聯合打造的國內首檔海獵美食探險綜藝《美味獵手》,在每週四晚22:00浙江衛視,22:30優酷直播,每週五00:00優酷上線以後,以其頗具行業先鋒之感的樣貌引起了觀眾和業內人士的廣泛關注。不追隨、不盲從,這檔純原創、全新題材的綜藝從誕生之初,就顯示出自身明顯而強烈的特質和品性。上線後無論是內容還是製作各方面都收穫了十分良好的口碑,現豆瓣評分已突破8.0

從開創性的角度上來看,《美味獵手》不僅是國內首檔海獵美食探險綜藝,而且能讓海洋、美食、探險等多元素深度交織、有機結合,顛覆了以往美食節目的單一故事敘述模式,以“體驗海洋生活方式”的理念為核心,通過親手獲取食材來完成美食的製作,整個節目從題材到製作都充滿著創新感和誠意。

全新模式+達人嘉賓

用專業和創新思維破題綜藝市場

在節目中,田亮作為獵手團領隊帶領3位不同領域的達人,以獵手體驗者的身份,跨越赤道前往南太平洋,紐西蘭北島以北的大障礙島(大巴里爾島),展開為期30天的海洋海島探險體驗之旅。他們遵循自然法則和漁獵法規,用自然原始技法親手捕獲海洋食材,並親手烹飪荒野米其林美食,體驗島民生活方式,向觀眾展示神奇的海洋文化和自然風貌。

於觀眾而言,異域的生活情調、任務冒險的刺激感、關於海洋的科學知識以及清新怡人的海洋美景都會帶來滿是衝擊感的視覺和心理享受,不免讓人直呼過癮。

不僅如此,稍加品味還會發現,節目還有其他維度的深意和考量。在張弛有度的敘事節奏中,節目既為觀眾開啟一個海洋探險的全新領域,也帶來了一種令人耳目一新的美食世界觀。通過綜藝的形式將海洋、美食、探險等型別元素深度創意融合,原創打造出全新的節目模式和品類。這種從荒野獲取食物開始追溯味道本源的形式,也無形中帶領大家在體驗中思考人與自然的深刻關係,從而向觀眾輸出一種健康向上的生活價值觀和自然觀。節目以醇厚的人文色彩為底蘊,讓觀眾在歡笑之後還能回味良久。

雖然自然探險、漁獵海釣、荒野烹飪等節目內容讓人看著有趣,但荒野挑戰類任務在實際的操作中難度卻很高,自然因素不可控,涉及多項專業領域,對藝人和製作團隊都是考驗。

為此,節目組沒有選擇全明星的嘉賓陣容,而是立足於節目內容本身,邀約了具備跳水專長的藝人田亮作為領隊,其餘三位成員則啟用技能達人,讓彼此陌生的隊長、廚師、獵手、潛伴形成一個有待磨合的小隊。一來,觀眾可以更好地隨著他們的真實體感去體驗探險經歷,感受人與自然、人與人之間的自然碰撞和相恰過程,二來,專業領域的達人也可帶給觀眾給更多專業性的認知和更深度的感觸。不以流量為標準,而是選用技能型嘉賓,堅持以專業思維指導製作,《美味獵手》可謂對目前的綜藝市場做了破題式探索和引領。

題材、樣態獨特但挑戰重重

高規格團隊保障節目“體驗感”

除了題材內容上充滿新意,《美味獵手》在風格和表達上也有著強烈的自我屬性。總製片人周君透露,在製作風格上團隊努力嘗試新的玩法,比如架空這座海島的世界觀,賦予它奇幻的視覺色彩;敘事風格上,則完全以情節推動;在美食的視覺表達上,雖然難度很大但堅持在戶外實景中一次完成,既保留戶外荒野廚房的煙火氣,又精緻展現食材變化的微觀世界。

一檔具有獨特樣態性的節目,無疑也面臨著無成熟製作經驗可借鑑的規則,而要想取得預期的節目效果,必然需要節目組在模式、嘉賓、拍攝等所有部分和細節之處都灌注心思,全面發力、悉心揣摩,絲毫含糊不得。

節目總導演袁靜介紹,《美味獵手》在籌備過程當中就遭遇了非常大的挑戰。雖然節目選景的紐西蘭大障礙島是全球知名的頂級食材之島,但居住條件卻有限,完全接納不了常規戶外綜藝一百多號人的規模;同時,因為海島上季風和海潮的多變性,直接影響到團隊安全和食材捕獲機率,所以團隊在製作流程上做了全面的革新。

首先,節目組重新規劃了製作班底的結構和工作流程,簡化了龐大的導演編劇和攝影技術團隊,團隊人數由一百多人精減到八十人。劇本和現場排程由多位核心導演把控,並且根據未來2天的天氣和洋流來精確控制任務進度,確保拍攝的效率。

其次,在執行團隊上基本邀請的都是業內頂尖的好手,包括影視導演、燈光、水下導演、視覺、特種裝置,尤其是精選的導演型攝影師,保證拍攝品質,再加上專業領域的達人嘉賓的誠意參與,精兵強將集結。

再次,在具體拍攝過程中,因為海上天氣變幻莫測,團隊就制定多套計劃,進行拍攝方案的多種備案,根據環境臨時調換,道具組、美食組、攝像組、導演組等各方面也都能及時反應、靈活排程。

總之,雖然困難、挑戰重重,但是這個簡約卻高規格、專業性極強的團隊,堅實保證了節目的拍攝質量和畫面效果。

拍攝、剪輯、包裝等全面升級

精研製作助力節目打造高階品質

很多人都知道,一般的綜藝節目動輒就需要20+機位,但《美味獵手》沒有采用傳統機位堆砌的方式,而是除了4位嘉賓配備跟拍機位,再通過設定四個移動溝通機位捕捉關係、氣氛和細節,避免了機位過多幹擾穿幫,保證了畫質及內容的完整。同時,節目摒棄了傳統真人秀節目常使用SONY PXW-X280作為跟拍裝置,而採用CANON EOS 1DX、FX7、ALEXA 作為主跟拍裝置,展現出海洋與自然的純淨質感,保障了節目畫質。

並且,節目大量運用超高速鏡頭,同時配上電影級鏡頭組,使得觀眾身臨其境地進入了美食所在的時間維度,感知水滴、火焰、空氣它們各自的語言。水下攝影師則利用專業的深水攝影器材和高超的水下拍攝技能,為觀眾呈現了水下空間的深邃。

另外,為了讓精緻的航拍鏡頭為節目增添色彩,首席綜藝航拍師操控無人機穿越雲層,追逐海鳥及海豚群捕捉到了很多唯美畫面,美食拍攝為追求極致的食物質感及烹飪細節,採用了1000幀/秒的超高速攝影機Phantom進行拍攝,也呈現出細膩的視覺效果。

在後期的剪輯、包裝方面,《美味獵手》同樣以精緻清新的面孔示人。後期總導演毛友權就表示,《美味獵手》摒棄傳統炫技類的綜藝剪輯手法,不硬造梗,不硬煽情,在表達技法上做減法,不讓觀眾感受到過多的剪輯痕跡,以便能更好地沉浸到節目當中去。

在視覺包裝上,節目組頗費心思。首次將不同時空的生物完美融入到高畫質的空境中,既貼合節目人與自然和諧相處的主題,也增加視覺驚喜,帶來無限的想象空間;獵手日誌也是一個亮點,以日誌的形式將整季故事進行串聯,展開段落區分,讓看點更加明確;在趣味性內容上,節目也大膽採用了誇張式漫畫處理手法,增強節目的笑點。

細微之處見真章。即便是在花字製作中,《美味獵手》也選擇獨家定製,採用類似大字報的板報體,凸顯海報的感覺,將美感發揮到極致,保證花字與畫面的無縫結合。同時創造性選用了簡單的黑白搭配,讓極簡化的設計風格與畫面達到高度融合,既配合符合節目基調的敘事節奏,也突出了節目的品質感。

還要不得不提到一點,《美味獵手》由浙江衛視、天貓出品、優酷聯合打造,同樣顯示出強烈的獨特性和開創性,三方強勢的型別平臺強勢集結、共同發力,直接帶動了品牌和節目內容的深度互聯、共振效應,也有力助推了節目內容、價值觀的有效傳播。

正如總製片人周君所言,我們年輕一代使用者正處在生活方式的消費升級中,他們對新的旅程和新的故事都充滿了好奇,也許《美味獵手》就是他們體驗新鮮世界的“神奇旅團”。

責任編輯:

Reference:Man's Daily

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