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偶爾要來點奢侈的!「大閘蟹燜飯」,教你簡單處理螃蟹,好吃又讓人上癮的滋味!

螃蟹:螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血,利肢節,滋肝陰,充胃液之功效,對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用,對結核病的康復大有裨益。

禁忌人群
脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹,因為大閘蟹性寒,多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁,可去大閘蟹的寒氣,就避免了身體的不適。
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃,因為會引起膽固醇增高。
患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃,陽澄湖大閘蟹性寒,會加劇病情。
孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹。
對於兒童來說,進入秋季後患過敏性疾病的比例開始走高,因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
虛寒人士不宜吃大閘蟹;
皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹;
膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹;

電飯煲大閘蟹燜飯,鮮到能記一整年的滋味,附處理大閘蟹最傻瓜式技巧!

用料

大閘蟹3只 大米250g

做法步驟

1、大閘蟹3只分離蟹腿、蟹身,去掉蟹腮、蟹胃

2、不粘鍋倒油燒熱,加入薑末、蔥段炒香,倒入大閘蟹

3、再加入生抽5ml、蟹醋3ml、鹽3g,炒至六成熟

4、電飯煲內倒入泡軟的大米250g、食用油5g、鹽2g,攪拌均勻

5、再放入大閘蟹,倒入適量清水,按下煮飯鍵煮至熟透

6、盛出裝盤,撒上蔥花,即可享用

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