美食

我請外地朋友吃東北鐵鍋燉,六個人吃了兩大鍋,花了160元,真不貴

來了幾個外地朋友,我盡地主之誼,請他們吃東北特色美食‘鐵鍋燉’,在東北有一種農村才有的美食,就是桌子上直接放上鑄鐵鍋,用木柈子燒火,可以燉魚、燉大鵝、燉小雞,還可以加上各種乾菜和蔬菜一起燉。現在這種特色農家美食在天冷的季節很受歡迎,大夥圍灶而坐,眼看著生火爆鍋,添湯下魚。

這個就是燒火的爐灶,檯面上是鐵鍋

點了一個魚鍋和排骨雞爪鍋,魚鍋裡有三條魚,有鯉魚,鯽魚,鯰魚,這個鍋是78元,排骨雞爪鍋裡有排骨,雞爪這個鍋是88元

茄子和豆腐是放在魚鍋裡的配菜,還有一盤粉條,泡好的幹豆角是放在排骨鍋裡的,還有土豆和粉條配菜

排骨是先在廚房經過初加工後放在鐵鍋裡,加上幹豆角,土豆,粉條一起燉

魚鍋的做法是先用蔥姜熗鍋,在下入黃豆醬炒一下,添上水,下入魚,在把豆腐,茄子,粉條放裡邊,咕嘟咕嘟就開始燉上了,在鍋的四周在貼上一圈玉米麵的餅子,中間放上一個架子,放上一盤花捲,藉著燉菜的蒸汽蒸熟。連菜帶主食都有了

燉好了,掀開鍋蓋時,那股特別的魚香讓人食慾頓生。吃口魚在吃口大餅子,咀嚼中回味鐵鍋製造的鮮美,茄子、粉條和豆腐都吸收了魚鮮美的味道,吃得也過癮。

排骨雞爪鍋裡排骨和雞爪酥爛脫骨,土豆軟糯入味,幹豆角和粉條更是吸足了湯汁中的肉香

大家於親情與熱情之中投箸舉杯,大吃大嚼那鐵鍋裡的美食,品著杯中的酒。各自愜意,吃的是不亦樂乎。

您覺得這個東北鐵鍋燉怎麼樣?喜歡嗎?

責任編輯:

Reference:微旅行

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