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教你雞肉這樣做,比燉的好吃百倍,肉質鮮嫩,特別下飯

雞胸肉,肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有增強體力,滋補養身的作用。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,強壯身體的作用,雞胸肉有溫中益氣、健脾胃、強筋骨的功效。教你一道雞肉的做法,比燉的好吃百倍,醬香味濃,顏色金紅,肉質鮮嫩,口感嫩滑,鹹中帶甜,特別下飯,味美又開胃,下面分享下這道菜餚的做法

【醬爆雞丁】

材料:雞胸脯肉400克、黃瓜2根、油鹽適量、香油1/2湯匙、蔥1段、大蒜2瓣、甜麵醬1湯匙、料酒1/2湯匙、澱粉1湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,黃瓜洗淨,雞胸脯肉去掉筋膜

2.將雞肉切成丁,加入料酒,澱粉,抓勻,醃製10分鐘

3.將黃瓜切成丁,蔥切小段,大蒜切片,準備好甜麵醬

4.鍋加油燒熱,下入雞丁翻炒2-3分鐘,將雞丁翻炒顏色變白,將雞丁盛出待用

5.下入蔥段,蒜片爆香,下入黃瓜丁翻炒均勻

6.再下入炒好的雞丁一起翻炒均勻

7.加入甜麵醬,少許鹽,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁,淋入香油,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

小貼士: 此菜特別注重火候,火大了醬易糊、發苦,火小了醬又掛不到肉上。做到食後盤內只有油而無醬,是這道菜餚的特色

責任編輯:

Reference:微旅行

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