美食

打邊爐!這5家潮汕牛肉火鍋,吃過都說好好jia!

這些年颳起的“牛肉火鍋熱”

讓很多年輕人對潮汕文化產生了濃厚興趣

下面小編找尋了5家好jia的牛肉火鍋店

牛總 正宗汕頭牛肉火鍋

牛總火鍋簡約的現代工業風裝修,營造出舒適的氛圍,在這樣的氛圍下打火鍋有點與眾不同呢~

雪花牛肉,脂肪跟肌肉纖維紅白相間,肌理十分清晰,像是大理石花紋。吃起來既有瘦肉的肉香,又有脂肪的油香,牛肉的鮮香嫩滑瞬間的口中爆發!

吊龍,其實就是大家熟知的牛裡脊,在西餐裡的菲力、西冷都是選用這塊肉。肥瘦相間得恰到好處,又嫩又滑香而不膩。一層肥一層瘦,入口嫩滑,精道中帶著獨特的嚼勁。

三花趾,牛的前腿,大腿肉本來就是很健康的肌肉型的肉,有嚼勁,但絲毫不韌。雖然它沒有肥肉在,但入口牛肉香味就從嘴裡湧出來。

人均:70元

地址:南海區大瀝鎮鍾邊大道鄰里商業中心(分店太多不一一列舉)

牛魔王火鍋店

這家店入門口就見到牆上逼真3D效果的牛壁畫!這些壁畫都是老闆專門邀請設計師一筆一劃繪製噶!望下真繫好似有隻牛係出面衝入嚟!

匙仁,是肩胛裡脊肉內層,接近肋骨也連線著脖子,所以肥瘦結合,肉中會穿插著一些細細的筋,拉伸感極大,入口也很有嚼勁!

嫩肉,只需8至10秒的涮燙,肉質變色就可開吃!入口鮮嫩軟滑,肉汁緊緊鎖住,沒有人工假滑的質感,怎一個“嫩”字了得!

胸口油,未食過這個部位的人感覺會吃出滿口油~but,它不是脂肪!而是牛的胸口軟組織!一嚼滿口化開了牛油的香味,口感十分脆爽~越吃越過癮!

人均:60元

地址:禪城區石灣華藝裝飾博覽城北區4座4樓

牛精王潮式牛肉火鍋

這家店所有牛肉都出自最上乘的3-4歲健碩黃牛,而且每一位師傅的刀工都很精湛。秒切牛肉對於他們來說“溼溼碎”啦~

精品吊龍,位於牛脊兩側的肉,和西冷牛扒選用的是同一個部分。瘦肉中夾住些許肥肉,有肉感之餘,又帶點肥肉的細膩和油脂香~

脖仁又名牛樸,大理石一般的花紋分佈在牛肉上,肥瘦得宜,燙過之後立馬香氣四溢,肉質非常鮮嫩多汁,軟糯中又帶有些嚼頭!

五花趾&三花趾,分別來自牛的後腿和前腿內側,口感鮮甜,基本上放鍋裡,用筷子涮幾下就吃最佳口感啦~五花趾的筋比三花趾多,吃起來更加有嚼頭!

人均:60元

地址:禪城區忠義路20號文華薈停車場入口旁邊

海銀海記特色潮汕牛肉火鍋

這家店曾拿過多項獎項,在各大平臺也是斬獲上萬五星好評。為保證肉質新鮮,每天僅賣一頭牛!選自雲貴高原的妙齡小鮮黃牛,由宰殺到到店,最多唔會超過3個鐘!

吊龍心,到店必點!肉質緊緻又甜嫩無渣!吊龍心相較吊龍肉,帶筋,爽脆可口!

肥牛,肥牛紋理清晰,口感非常鮮嫩,牛脂香味會在口腔裡縈繞不散。

腳只肉,腳只肉紋路比其他部位更明顯,口感也更為脆彈,彈牙的筋肉口感充斥整個口腔。

人均:60元

地址:桂丹路富林朗悅酒店後排14-17號鋪位(分店太多不一一列舉)

鑫牧牛肉店

這家店裝修非常舒適大氣,大廳明亮寬敞,聚會絕對妥妥的!品種多樣,整頭牛都能吃到,並且每天新鮮牛肉直供到店。

五花趾,五花腱紋路明顯,口感脆彈,如果你喜歡彈牙的筋肉感的話,必點!吃起來也肉味濃郁,超級爽口!

牛舌,帶有獨特韌勁的牛舌,大片又爽口,入口還帶著微微奶香。煮熟後的牛舌不會縮水很多,牛舌獨有的彈性讓人一吃就停不下來!

牛尾,很多人吃牛肉火鍋都會忽略,一看就是滿滿的骨膠原!此後絕對不能再錯過了!

人均:66元

地址:南海區獅山鎮獅城路20號平安銀行旁

這五家人氣潮汕牛肉火鍋

夠你吃一週不重樣

收好不謝~

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責任編輯:

Reference:微旅行

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