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生薑絕不能和它一起吃!否則……

生薑是我們生活中常見的一種食物,無論是當做調味料還是熬湯,總能看見它的身影。生薑的功效驚人,你知道生薑有哪些食用價值嗎?

生薑養生妙方

1、陳醋泡生薑

生薑、米醋

1. 生薑洗淨晾乾水分。

2. 切片,切得不要太厚,太厚了後期的浸泡不容易入味。

3. 準備一個容器,把清洗好的生薑和米醋倒在一起浸泡。

4. 能沒過生薑就行,三天以後就可以食用。

小貼士

早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令,此時吃薑更有助於升發胃氣,促進消化。一般情況下不建議中午或晚上吃,尤其是晚上。

根據自己的接受程度來定,不習慣這味道的就只吃一片,能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多,這是要長期食用,量不宜大。

如果覺得飯後空口吃受不了,就佐早餐食用。胃酸過多的不要用此方。

2、生薑紅糖水

生薑10克,紅糖30克,大蒜3瓣

1. 生薑去皮洗淨,切絲,大蒜洗淨,拍碎。

2. 鍋中加入一大碗水, 薑絲放進去,開始煮。

3. 鍋中水燒開後,放入紅糖,用勺子攪拌均勻,大火煮2分鐘。

4. 加入大蒜,大火煮3分鐘即可。

小貼士

1. 大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

2. 紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

3.生薑蜂蜜水

生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml

1. 生薑洗淨後去皮,切成大片放入湯鍋中,加水沒過薑片大約3釐米,用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時。

2. 待薑片出香味,湯水變黃後,放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘,直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻。

3. 最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻,涼後即成菊花姜蜜,可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

小貼士

生薑有暖胃、驅寒的功效,菊花則可以明目、清熱解毒,所以這款茶飲比較適合乾燥的季節飲用,也適合長期坐在電腦前辦公的人士。

生薑妙用

1

止牙痛

“牙痛不是病,疼起來要人命!”當你牙痛的時候,這種病不能忍,一般家裡也沒有準備關於牙痛的藥。

這時候怎麼辦?取一塊姜,切一小塊下來,放入口中。咬在痛牙處,慢慢地你會發現你的牙痛會減輕很多。這時候再出門看醫生,也會令自己會舒服很多。

2

去除衣服上的汙漬

衣服上汙漬的種類有很多,一般都是用一些洗滌液就可以清除。這裡要說的是生薑也能去除汙漬,特別是血跡、奶漬。

當衣服上有這些汙漬時,用生薑擦拭清洗,再用冷水去洗,血跡和奶漬很快就會消失了。

3

止血

如果食指面板被小心被劃了一個小傷口,將生薑搗碎,一般以敷滿傷口為準。一般小傷口敷一下就沒事了。

如果傷口比較大,或流血不止,用生薑縛住傷口臨時止血後,立即再去醫院進行下一步處理。

4

除怪味

這裡的除怪味不是指除去一些腥味,或者減輕一些菜的味道,但還是跟菜有關。

從市面上買回的凍雞凍鴨,有時會散發出一股怪味。如果遇到這種情況,在處理這些凍的雞鴨時,先用生薑汁浸泡,泡幾分鐘後,由於生薑汁裡的成分會使這些凍過的雞鴨返鮮,那股怪味自然就會消失了。

與生薑不能同吃的食材

1

不能和韭菜同吃

韭菜屬於性溫的食物,能夠幫助行氣理血,而生薑也是性溫食物,一起吃容易使身體內熱旺盛。另外,做韭菜的時候放姜還可能發酸,影響口感。

2

不能和芹菜同吃

芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿,但如果吃芹菜的同時還吃薑,很容易產生鹹苦味。

在做有關芹菜的菜餚時,最好不要放生薑,那樣會影響芹菜口味。

3

不能和生魚同吃

在做有關魚的料理時,放生薑就是為了去除魚本身的腥味。但要是在魚還是生的時候就放生薑,就很容易影響生薑去腥的作用。

要注意,做魚的時候放生薑,應該是等魚稍熟,魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

食用生薑的禁忌

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁,可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死。爛姜會誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。 

生薑的養生功效我們在之前的文章中介紹過多次,今天的總結更加全面,希望退休的中老年朋友一定要正確吃生薑,只有吃對了才健康,記得分享給身邊的親朋好友,讓大夥都長知識!

責任編輯:

Reference:微旅行

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