健康

不想秋肥,就少吃這三類食物!

美國40%的肥胖率怎麼來的?別笑,中國已近10%了!據一項權威資料顯示,我國的肥胖率以逐年上升的趨勢接近10%!因為肥胖導致疾病的人也越來越多,油脂的攝入過多是罪魁禍首!尤其是反式脂肪酸,這類物質對人體危害極大,還不來了解一下嗎?

反式脂肪酸也許有人聽說過,其主要來源於經過特殊處理的氫化植物油。這類植物油因其具有耐高溫、不易變質的特點受到廣大餐飲行業人士的喜愛。但是,由於人體難以吸收的原因,氫化植物油對膽固醇的影響是一般植物油的數倍。這類油是真正的健康殺手!

長期過量食用反式脂肪酸容易造成身體肥胖,引發各種血管疾病,甚至能影響生育功能!因此小編特地整理了幾大類含反式脂肪酸高的食品:

一、油炸食品

油炸食品在製作過程中會產生一定量的反式脂肪,因此炸雞、薯片、燒烤等在製作過程中都會產生反式脂肪酸!長期食用這類食品,體內反式脂肪酸會累積過多,尤其是小孩子!油炸食品不僅會導致營養不良,還容易使免疫力下降,因此大人不能忽視小孩子吃過量油炸食品!

二、酥餅類點心

氫化植物油受到廣大餐飲行業人的喜愛不是沒有道理的,麵包房也不例外。其可塑性高、易打發的特點成為製作奶油的首選!據瞭解,人造奶油反式脂肪酸含量最高可達30%,所以我們通常可以看到,愛吃曲奇奶油蛋糕的人都是體型偏胖。

三、氫化、精煉、起酥類包裝食品

我們在超市購買食品時,會發現有些食品包裝上標明"氫化""精煉""起酥"等字樣,這些極有可能是含反式脂肪酸的食物。所以我們在購買食品時要保持一定警惕!

反式脂肪酸不止是在買的食品中容易出現,我們日常烹飪食物時,長時間加熱油脂也很容易產生反式脂肪酸!因此,避免長時間加熱油脂可以減少反式脂肪酸的產生,如果可以的話蒸和煮是我們烹飪食物的最佳選擇!

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Reference:健康生活

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