健康

2個方子教你緩解,消化不良

消化不良(dyspepsia)是一種臨床症候群,是由胃動力障礙所引起的疾病,也包括胃蠕動不好的胃輕癱和食道反流病。

消化不良主要分為功能性消化不良和器質性消化不良。

功能性消化不良屬中醫的“脘痞”、“胃痛”、“嘈雜”等範疇,其病在胃,涉及肝脾等臟器,宜辨證施治,予以健脾和胃,疏肝理氣,消食導滯等法治療。

保和粥

【用料】

山楂、神曲、陳皮各5克,麥芽30克,茯苓、法半夏、連翹各10克,大米100克,砂糖適量。

【做法】

先將上述各種藥物煎取藥汁,然後將藥汁與大米放粥鍋內煮粥,粥熟後加入少量砂糖調味即可。消食和胃,用於飲食積滯症。脾陰不足、胃火盛者慎服。

【分析】

神曲,性味溫,甘、辛;歸脾、胃經。大致以大量麥粉、麩皮與杏仁泥、赤小豆粉,以及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼自然汁混合拌勻,使不幹不溼,做成小塊,放入知其一內,覆以麻葉或楮葉保溫發酵一週,長出菌絲(生黃衣)後,取出晒乾即成。

生用或炒至略具焦香氣入藥。神曲呈方形或長方形塊狀,直徑約3釐米,厚約1釐米。外表土黃色,粗糙,質硬脆,易斷。

斷面不平坦,類白色,可見未被粉碎的褐色殘渣及發酵後的空隙,具陳腐氣,味苦。以身幹、陳久、無蟲蛀、雜質少者為佳。

蘿蔔山藥餅

【用料】

白蘿蔔、山藥、麵粉各250克,精豬肉100克,蔥、姜、鹽、植物油各適量

【做法】

將蘿蔔洗淨,切成細絲,放入油鍋內,煸炒至五成熟時盛起備用。山藥切成細絲製成泥狀備用。豬肉剁細,與白蘿蔔絲一起調成餡心。

麵粉加山藥用清水適量,揉成麵糰,軟硬程度與餃子皮相同,然後分成50克一隻的小麵糰。

將小麵糰擀成薄片,當中放白蘿蔔餡心,製成夾心小餅。放植物油少許,將餅放入鍋內烙熟即成。佐餐用或當點心服,一般均宜在飯前適量服食。

【分析】

蘿蔔性味辛、甘,涼,有降氣祛痰、消食行滯等功效。山藥補養脾胃,平補而不聚,微香而不燥。

實驗研究表明,山藥有促進胃腸蠕動的作用,也是中藥中的促胃腸動力藥,用量宜多。麵粉有潤腸和胃作用,豬肉補益脾胃,滋陰潤燥。

故蘿蔔山藥餅具有益氣健脾強胃及理氣通腑作用。

【功效】

適合於功能性消化不良,食慾不振,食後腹脹,以及哮喘多痰等

Reference:健康生活

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