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吃過的舉手!這家開了15年的火鍋店,承包了不少老成都的第一次

“消夏耍成都· 2018城市火鍋跑”的後續活動——免費火鍋宴已經火熱進行了5周咯,說的要帶你們一週吃一頓免費火鍋 ,挨個兌現哈。如果現在還有沒摸準參與門道的,仔細看喂!

每週二:當日推送會公佈當週入選名單,記到蹲點守哈

每週四:實地打卡成都的地道火鍋兒

每週五:當日推送會放出下個周火鍋宴的具體參與方式(就是今天!)

作為一個吃貨,就是要把“吃”的動作發揚光大才不算辜負,跟到團長把每週一局的火鍋兒吃完,這份屬於吃貨的“2018版成都火鍋地圖”也就粗略成型啦~(期待地搓手手)

▼文末有下期“免費吃火鍋”參與方式~

成都作為一座歷史悠久的城市,其城址千古不徙、歷劫不衰,每每跟外地朋友們聊起那段歷史,就很有擺頭!

成都作為三國時期蜀國的都城,也是著名的三國曆史文化名城,以至於到現在都還保留了不少跟三國有關的街道和地名,其中屬武侯祠最最最具有代表性。

圖據:韓加君/東方IC

“武侯”即三國時期的蜀漢丞相諸葛亮,而武侯祠就是紀念諸葛亮的祠堂,武侯祠中不僅供有諸葛亮,還有劉備……與“三國”緊緊相連。

也因這層關係,武侯祠這片街巷經過歲月的沉澱,使得人特別想去追尋一番……

圖據:韓加君/東方IC

昨天團長帶吃貨們就二次打卡了武侯祠片區,切了一家應情應景、三國風滿滿的“吳銘懷舊火鍋”。

△吃貨們相聚在吳銘懷舊火鍋

15歲的吳銘火鍋,是很多老成都的老朋友,它紮根成都的時間比絕大多數網紅火鍋店都還長,也有不少人來成都的第一頓火鍋就“獻”給了它。

△吃貨們相聚在吳銘懷舊火鍋

2003年,吳銘火鍋的第一家店在成都落地,2005武侯祠店迎來開業,2018年武侯祠店經過全新升級,這個隊伍越漸壯大,15年間,它迎來送往了一波又一波的外來遊客。

升級後的武侯祠店不論從氛圍情調,還是從環境菜品,都與成都的文化歷史十分契合,而“三國”的元素在店裡也隨處可見。

三國文化濃厚,情調滿分

只要站在武侯祠的門口,隔著街都能感受到對面兩層樓的紅火與大氣。門口一左一右“安插”了關羽、張飛的塑像,與進門處的“諸葛亮”相呼應。

即使升級,但它家還是一如既往走傳統路線,“紅紅火火”依然是吳銘火鍋的標配。紅漆椅凳、中國風的大紅燈籠以及金色的雕窗花棟……讓店裡的儀式感十足。

門店共計兩層樓,佔地雖不多,但好在寬敞,適合聚會。雖然沒有設定包間,但店裡上上下下差不多有10多個寬敞的卡座,完全可以滿足用餐者的些些私密性。

一樓的鏡面設計被門店運用得恰到好處,多面敞亮的鏡子讓整個店的縱深感更強,佈局也更加寬敞舒適。

慢慢地三步一打望,都能感覺到處處都縈繞著三國情懷:

三顧茅廬、義放曹操、呂奉先夜襲徐郡……等耳聞能詳的典故,都用手繪的方式做成了牆畫裝飾畫,很“三國”~

包括吊頂都運用到了極致,不仔細qio都發現不了藏有玄機哦。

櫃上的各類擺件也樣樣惹人愛,各樣的酒杯、瓦罐、瞬間讓整個門店都精緻了不少,細節滿分!

說起那些小玩意兒,團長特別喜歡它家陳列於櫃的“爵”,爵是古代的青銅酒具,當時的貴族都是用這類酒具飲酒,如今被copy作為裝飾展現了出來,real棒~

逛罷,越發覺得那些木質門框、立柱、屋簷、窗柩、櫃檯……無一不像是穿梭時光回到三國,目光所及之處,皆古色古香,透露著一股滄桑的歲月之感。

感覺坐在這裡已不只是吃火鍋那麼簡單了,這簡直就是外地遊客的必打卡之地嘛。

對了,每到7點,還有節目《變臉》來烘托氣氛,讓外來遊客瞭解到多元的巴蜀文化,總之,邊吃火鍋邊觀節目,很好評嘛。

鍋底豪情,菜品依然三國

吳銘鋪蓋毛肚

七上八下的毛肚是火鍋最不可或缺的。團長要首要推薦它家的“鋪蓋毛肚”,整片比臉還大,毛肚的色澤也自然,新鮮感一眼明瞭,面上的顆粒清晰,嫩得出水哦~

毛肚一定要涮紅鍋哈,這樣才壓得住它原本的腥味兒。燙的時間也要把握好,才能吃到脆嫩化渣的口感。

我自己的經驗是等到毛肚微微卷曲的時候就可以撈上蘸料入嘴咯,那種味蕾的爆炸的感覺,真真兒好評~

草船借箭

冒著仙氣的木船緩緩駛來,“諸葛亮”手搖羽扇站在船頭,這道氣勢滿分的菜,就是廣受好評的“草船借箭”了,取自三國典故。

主要由一半肥牛卷、一半嫩牛肉卷的雙拼組成,牛肉中間夾了仔薑絲、甜椒絲和些許芹菜,吃起來味道的層次感就比較豐富。

仔姜開胃,又很好地還原了肉香,越嚼越過癮。牛肉的肉質鮮而不膩,同樣浸透了鍋底的香味兒和麻辣口感,簡直爽哉!

神仙肥牛

還有幾乎人人都會pick的神仙肥牛!每片差不多有手掌般大小, 份量很紮實!

乾冰從盤子中冒出來,“仙霧繚繞”。肥牛的顏色鮮豔,很新鮮,紋理清晰,肥瘦兼半,一片片很厚實,被整齊地鋪滿於盤上,特別有趕腳。

隨意夾起一片,涮上幾十秒,讓肥牛片完全吸收鍋底的麻辣、香油的香醇,就闊以吃了,一口接一口,吃起來爽嫩可口,特別帶勁兒!

火鍋四寶

所謂“火鍋四寶”,其實就是鴨腸、牛肉、千層肚、黃喉四種常見的火鍋菜。小份小份的,被分裝在小碗裡,置於紅色木盒中,木盒上還有精緻的雲紋,特別有儀式感。

這種就比較適合“選擇困難徵”的胖友,不曉得點啥子,又怕點多咯吃不完,這道菜完美解決你的疑慮啦。而且每道菜的份量也剛剛好。

鮮鴨腸很Q彈,毛肚很清脆、千層肚有嚼勁兒,麻辣牛肉嘛就更鮮嫩無比了。而且價格合適,才48塊錢一份哦,划算!

香辣牛肉

巴掌大片的牛肉,量也巨大,經過廚師細膩的刀工,均勻薄切,再碼料進行醃製。

下鍋後經過祕製的湯料與牛油的混合,多種辣味在嘴裡層層釋放,即使煮的時間長,也依然鮮嫩無比,巴適~

結義三兄弟

這道菜還是取自於“桃園三結義”的典故,嗯,光聽名字就很契合氛圍,很“三國”了。

圖據:泥泥妹

搭配上跟“火鍋四寶”有點異曲同工之妙,由毛肚、黃喉、嫩牛肉組成,兩者間選擇一種就闊以啦。

比較安逸的當屬嫩牛肉,聽說專門選用的黃牛肉,當天現切,裹上蛋液直接上桌,所以吃起來的口感要比其他牛肉嫩滑許多。

霸王排骨

份量很“霸王”,選用肉質最緊實的精排,用紅油提前碼制,下鍋後不會輕易就煮至軟爛,整塊撈起落入碗中,就可以享受排骨帶來的細嫩與麻辣,好吃到pie巴掌。

反正團長的這頓飯是吃安逸了的,現場的小夥伴也人人稱快,這麼巴適的活動,你還不來pick一哈?

吳銘懷舊火鍋(武侯祠店)

地址:武侯祠大街242號

吳銘懷舊火鍋(雙建路店)

地址:八里小區雙建路1號

福 利 預 告

“消夏耍成都·2018城市火鍋跑”之成都火鍋地圖打卡活動繼續進行。跟著團長繼續逛吃逛吃!

下週的免費吃火鍋兒,仍有8個名額,還是老一套。

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兩個條件同時滿足的小夥伴,我們將隨機抽選10位ci火鍋,在下週二推送中公佈!

*一條為吳銘火鍋比心的廣告*

文 | 昔又白

圖 | 昔又白

責任編輯:

Reference:微旅行

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