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秋冬進補多做它,有肉有菜,營養簡單又好吃,做一大盆吃著痛快

超級愛吃魔芋,這道鮮蔬魔芋肉丸,魔域控蔬菜控食肉族簡直欲罷不能,茭白鬍蘿蔔營養豐富,肉丸鮮美,魔芋勁道嫩滑,半炒半燉,十幾分鍾就能上桌,再適合秋冬不過了。出鍋前記得滴幾滴香油、撒點香蔥粒,就著米飯吃,嗯,簡單熱乎舒服好吃!

【鮮蔬魔芋肉丸】

食材:茭白2根、胡蘿蔔1根,魔芋1袋,豬肉餡150克

配料:蔥1段,姜1塊,生抽10毫升,老抽5毫升,鹽3克,糖2克,幹澱粉少許,香油適量,小蔥碎少許

做法:1、準備好食材。茭白洗淨去皮切片,胡蘿蔔洗淨去皮切片,魔芋洗淨備用。

2、將豬肉餡放入碗中,加入薑末、料酒、生抽、老抽順著一個方向攪勻使肉餡上勁,醃製20分鐘,然後放入幹澱粉拌勻。

3、鍋中加入冷水燒開,將茭白、胡蘿蔔依次焯水,撈出瀝乾水分備用。

4、炒鍋加熱,倒入食用油,放入蔥花炒香,放入茭白、胡蘿蔔和魔芋大火翻炒均勻。

5、加入少許水,待燒開後將肉餡擠成圓形,放入鍋中,中火煮開。

6、放入鹽和糖調味,出鍋前滴入香油,撒小蔥碎即可。

olivia美食記錄:

1、魔芋沖洗乾淨後,放在冷水裡浸泡一會。

2、蔬菜可以隨個人喜好調整。

責任編輯:

Reference:微旅行

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