健康

驢肉湯的功效

文章導讀  說起驢肉,可能最讓我們熟悉的是驢肉火燒,驢肉是營養成分很高的肉類,驢肉含有大量的蛋白質和氨基酸,具有益氣補血的功效,對人體健康是非常有益的,人們把它比作天上的龍肉。足以說明它的神奇,那麼如果驢肉做成湯之後,它會有什麼功效呢?快來和小編一起了解一下吧。

驢肉不僅是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的保健食品,而且因肌束纖細,肌間脂肪含量較多,使其肉質細嫩可口。加之,驢肉色氨酸含量高,必需氨基酸佔總氨基酸的比例大,具有很高的蛋白質質量。驢肉中的高階脂肪酸中,不飽和脂肪酸多,亞油酸和亞麻酸含量高,使驢肉具有極高的生物學價值。

驢肉中的鮮味氨基酸也高於豬肉、牛肉和馬肉,因而驢肉更加鮮美,人們往往將它與“天上的龍肉”並列。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。

要長壽,吃驢肉;要健康,喝驢湯。吃了驢肝肺,能活一百歲。

據《本草綱目》記載:“驢肉補血、治遠年老損,煮之飲、固本培元” ,科學測定:驢肉“兩高兩低”:高蛋白,低脂肪;多氨基酸,低膽固醇。每百克含蛋白質18.6克,脂肪10.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克,還含有多種維生素及微量元素  

中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。

驢皮是熬製驢皮膠的原料,成品稱阿膠。阿膠味甘性平,有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效,適用於治療虛弱貧血、產後血虧、面色萎黃、咽乾、津少、便祕及一切出血癥狀。

驢臉、驢肉、阿膠具有補血益氣,護膚養顏的功效,最適合女士美容養顏。成就美女的三件寶:木瓜豐胸,木耳減肥,驢肉養顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養顏。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽、強筋健骨的效用,可治療*痿不舉、腰膝痠軟等症。

營養功效:有較佳的健腦抗衰功能。解熱、鎮痛預防癌種增加食慾具有清熱瀉火、涼血解毒作用。對高血壓和心臟病患者極為有益

Reference:健康生活

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