在以前物資匱乏的時代，豬油是人們主要的膳食油脂，以前大隊殺豬的時候，家家戶戶都愛要肥肉，不要瘦肉。因為肥肉可以拿回家煉油，而且豬油非常香，對於七八十年代的人來說，一碗豬油拌飯、一份油渣餅，都是記憶裡揮之不去的美味。

豬油之所以讓人念念不忘，不僅僅是味美，還有其健康價值。
豬油有改善皮膚乾燥、治療女性婦科疾病、滋養五臟、補虛、潤腸通便的作用。

一、改善皮膚乾燥

豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量相差無幾，具有一定的營養價值，而且能提供極高的熱量，可以為正在減肥的女性提供很強的飽腹感，豬油還能夠改善肌膚的乾燥、乾裂等症狀。

二、治療女性婦科疾病

豬油對女性婦科疾病，如白帶惡臭有一定的效果，用豬油60ml，酒100ml煎服。

三、滋養五臟

豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有利於食物在體內更好的消化，豬油可適用於脾胃虛弱、食慾不振、身材瘦弱的人群。

四、潤腸通便

豬油滑膩，又入大腸經，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢，所以具有潤腸通便的功能。

注意：
豬油油脂含量非常高，一些比較肥胖的人群，或是心腦血管疾病的中老年朋友不建議食用。
豬油怎麼煉

1、把豬肥肉洗淨，切成兩三釐米的小方塊。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水（為了防止肉塊突然受熱而變焦），大火熬開。

3、之後轉小火，熬三十分鐘左右，就會看到水逐漸消失，而油變多。
4、小火熬1小時左右，肉丁會縮成很小塊，成微黃色，這時便可停下，撈出油渣，待油冷卻後，倒入容器密封冷藏儲存。

豬油這麼好，還等什麼，趕緊備起來啊！