血脂的高低和我們的健康密切相關，研究也證實了，血脂升高會增加冠心病和腦卒中發病風險。
如果患上了高血脂，除了遵醫囑用藥治療外，飲食上也有很多需要注意的地方，那麼，哪些食物最好不吃呢？

顧名思義，血脂是血液中脂類的總稱，主要是甘油三酯和膽固醇。
如果查出高血脂，要區分是甘油三酯高還是膽固醇高，還是二者都高。

我針對這三種情況，分別說一下哪些食物最好不吃。

1、膽固醇高的患者，少吃膽固醇含量高的食物 雖然飲食中的膽固醇含量對血膽固醇的影響只佔30％，但也要控制膽固醇的攝入量，建議每天不超過300mg。

每100克豬腦、牛腦中的膽固醇含量超過2000mg，建議完全不要吃。

對於豬肉、牛肉、豬肝、鴨肝、河蝦、豬腎等膽固醇含量較高的食物，建議儘量少吃，可以偶爾嚐嚐。
另外雞蛋中的膽固醇含量雖然也比較高，但是由於雞蛋中的磷脂對心腦血管有益處，並且雞蛋營養豐富，因此，可以適量吃雞蛋，隔天吃一次全蛋，問題並不大。

注：膽固醇只存在於動物性食物中，植物性食物中不含膽固醇。

2、甘油三酯高的患者，少吃脂肪含量高的食物，不要大量吃主食

血液中甘油三酯的含量受飲食的關係影響較大，尤其是食物中的脂肪含量，儘量少吃脂肪含量高的食物，例如動植物奶油、黃油、豬肥肉、巧克力、核桃仁、花生仁、瓜子仁、雞皮、鴨皮以及各種油炸食品。

主食中的碳水化合物為我們的身體提供一半以上的能量，但是如果進食了大量的主食，會引起血糖升高，這樣就會合成更多的甘油三酯，進而因為高甘油三酯血癥。
甘油三酯高的患者吃主食時要注意量，適量吃，並且注意粗細搭配，這樣有利於控制甘油三酯的水平。

3、膽固醇、甘油三酯均高的患者

要結合前面兩條不能多吃的食物，既要減少膽固醇的含量，也要減少脂肪、主食的攝入量。
除了這些食物不能多吃以外，建議多吃膳食纖維含量的食物 這是因為膳食纖維可以減少人體吸收食物中的膽固醇、能促進膽固醇的排洩，還可以降低血液中的膽固醇。

富含膳食纖維的食物有：

1、全穀物：燕麥、玉米、全麥粉、大麥、小麥、小米、藜麥等
2、雜豆類：紅豆、綠豆、豌豆、芸豆、小豆、豌豆、蠶豆等
3、薯類：土豆、紅薯、山藥、芋頭、紫薯等
4、蔬菜：菌藻類、蒜苗、芹菜、韭菜、冬筍、菠菜、絲瓜、苦瓜等
5、水果：獼猴桃、火龍果、草莓、香蕉、蘋果、葡萄等

此外，也可以喝一些菊粉等膳食纖維製劑，每天15g即可。膳食纖維也不宜攝入過多，它會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，每天不超過30g。
高血脂是和飲食密切相關的一種慢性疾病，如果血脂高，建議改變不良的飲食習慣、加強運動、注意睡眠，身體健康了，血脂也會逐漸降下來。
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