這些年隨著營養科學的普及，老百姓也掌握了越來越多的營養學知識。在眾多營養學知識中，最為普及的就是橙子富含維生素C。沒錯，橙子幾乎成為維生素C的代名詞了。其實仔細說起來，橙子中的確是維生素C的含量很高，維生素C有助於提升免疫力，同時有助於提升血管彈性，能夠對抗氧化，減緩衰老。同時橙子裡面富含纖維素和果膠，這些物質有利於清腸通便，清除腸道垃圾。

近年來，日本東北大學的相關研究顯示，堅持每天吃一個橙子可降低25%左右的罹患老年痴呆症的風險。本研究專案通過觀察了一萬三千名受試者後經過研究發現，經常吃柑橘屬水果，尤其是橙子對大腦具有保護作用，可防止大腦受損及衰老，進而降低老年痴呆症風險。同時多項動物實驗結果也表明，橙子中的關鍵化學物質川皮陳素可減緩或逆轉記憶損傷。此項研究也是世界上首次通過人體研究明確指出，經常吃橙子等柑橘屬水果可降低老年痴呆症風險。

但是多吃橙子雖好，也要適量。這裡要特別指出的是，超常規的短時間內過食橙子可能引起中毒，臨床上可以表現為噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱之為“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療，只要停吃就能緩解。
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