針對當前全國各地流感高發的現狀，為指導百姓正確認知流感併科學地運用中醫藥知識防控流感，中華中醫藥學會組織急診分會、肺系病分會、兒科分會相關專家撰寫了系列科普文稿。今天為大家推送第三篇《流感正當時，飲食有講究》。
流感正當時，飲食有講究

作者：張曉雲教授，主任醫師，博士生導師。成都中醫藥大學附屬醫院大內科主任、急診科主任。中華中醫藥學會急診分會/腦病分會副主委，中國醫師協會中西醫結合急診專委會副主委，四川省中醫藥學會急診專委會主任委員。國務院政府津貼獲得者，全國衛生計生委先進工作者，全國醫德標兵，第五、六批全國老中醫藥專家師承導師。四川省學術和技術帶頭人，四川省衛生行業領軍人才，四川省名中醫。

罹患流感時，由於患者胃中消化酶的活力受到影響，會出現食慾不佳的現象，甚而伴有嘔吐、腹瀉和便祕等。體內維生素消耗增加，含量降低，消耗的不能與補充的互補。所以，除藥物治療外，流感患者對飲食方面也應當進行適當調理，促進身體健康。那麼，流感的飲食調理應該注意哪些方面？流感的飲食療法又有哪些呢？

飲食宜忌

罹患流感後，宜少食多餐，宜清淡飲食少油膩，宜進食易消化及富含維生素的食物，這樣，既滿足營養需要，又能增進食慾。同時應注意多飲水，以白開水為主。
禁食生冷之物否則容易造成脾胃受損，症狀加重，日久不愈。

禁吃鹹食食用鹹食後易使致病部位黏膜收縮，加重鼻塞、咽喉不適等症狀，而且過鹹的食物容易生痰，刺激區域性引起咳嗽加劇。
禁食甜膩食物甜食能助溼生熱，而油膩食物不易消化，故感冒患者應忌食各類糖果、飲料、肥肉等肥甘厚膩之品。

禁食辛辣食物辛辣食物易傷氣灼津，助火生痰，使痰不易咳出，故感冒患者不宜食用。
禁食燒烤煎炸食物此類食物氣味刺激呼吸道及消化道，易導致黏膜收縮，使病情加重，而且也不易消化。同時還應忌菸酒。

飲食療法

流感的飲食療法，常見的有以下幾種，患者可根據病情選擇食用。

紅蘿蔔馬蹄粥

原料：紅蘿蔔150克，馬蹄(荸薺)250克，大米50克。
做法：紅蘿蔔切片，馬蹄去皮拍裂，與大米一同煲粥，粥成後，以少許糖或鹽調味，即可食用。
此方可清熱消食，止咳、祛痰、利尿，潤腸通便，適用於風熱感冒。

薑糖飲

原料：生薑15克(切片)，紅糖30克。
做法：水一碗，加入生薑，煮沸2分鐘，再入紅糖煮1分鐘，即可趁熱飲用。飲後蓋被取汗。
此方辛散發汗、解表散寒，是民間治療風寒感冒的習用方。用於風寒感冒兼噁心嘔吐者效佳。

黃芩燉雪梨

原料：黃芩15克，雪梨2個，白糖15克
做法：將黃芩洗淨、潤透、切片。雪梨去皮去核，切成2釐米見方小丁塊。將黃芩、雪梨、白糖放入鍋內加水燉30分鐘即可。
此方清熱解毒、燥溼瀉火，適用於流行性感冒及肺熱咳嗽等。

葛根煲豬骨湯

原料：葛根150克，生薑30克，豆豉10克，粳米40克，豬肋骨500克。
做法：葛根去皮，切小塊；生薑去皮，切片；將豬肋骨和粳米放入砂鍋中，加適量清水，煮40分鐘左右，加入葛根、生薑、豆豉，再煲30分鐘，加入適量食鹽調味。
此方具有發汗解表、解肌退熱之功效，適宜於流感發熱、身痛者。