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二片吐司一個雞蛋,攪一下烤一烤,瞬間變成火燒雲,好玩又好吃

一片白吐司平淡無奇,空口吃會感覺索而無味,白吐司總是要配上一點什麼才好吃。白吐司可以做三明治,可以做披薩底,可以塗抹果醬配咖啡,可以烤的酥脆焦黃,咬一口咔嚓咔嚓的響才過癮。

白吐司就好比一張純淨的基地,在白吐司上可以盡情的玩點花樣。今天要做的非常非常簡單,2片白吐司,1個雞蛋,把蛋清打發至蓬鬆的狀態,塗抹到白吐司上,放上一個蛋黃,烤箱裡烤至金黃色,好比落日的晚霞一樣,更像是雨後傍晚的火燒雲一樣,經過烘烤後的蛋清像棉花糖一樣的口感,綿軟似雲朵,烘烤後的白吐司酥脆可口,一口咬下去,雙重口感,2片吐司瞬間進肚。

火燒雲吐司

【材料】

白吐司2片,雞蛋1個,白糖5克

【製作過程】

1、準備2片吐司,一個雞蛋,材料非常簡單。

2、一個雞蛋分開蛋清、蛋黃至2個容器中,蛋黃不要弄散了,蛋清中加入白糖(細砂糖、綿白糖都可以用)。

3、蛋清用打蛋器高速打至倒扣容器不會掉下來的狀態,也就是硬性發泡狀態。

4、用刮刀或勺子把蛋白霜塗抹到吐司上,不用抹平,蛋白霜中間留個小坑,把蛋黃放中間,就用了一個雞蛋,所以只有一個蛋黃。

5、放入預熱140度的烤箱中層,烤15分鐘左右,蛋白霜烤至上色即可取出。

6、咬一口,蛋清像棉花糖一樣的口感,吐司酥脆,真好吃。

小貼士:

1、蛋清加糖打發後的狀態,稱作蛋白霜,盛蛋清的容器一定要無油無水的乾淨容器,否則會打發不起來。

2、蛋黃不一定烤成老雞蛋的樣子,如果切開蛋黃還能有液體流出是最好的狀態,所以最好用新鮮的或者可以生吃的雞蛋。

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責任編輯:

Reference:微旅行

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