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怎樣醃的黃瓜又脆又綠?教你花最少的時間,做出最美味的醃黃瓜

怎麼醃黃瓜又脆又綠?怎麼醃黃瓜好吃又簡單?今天小編就給大家分享醃黃瓜的做法,簡單的食材,簡單的步驟,花最少的時間,做出最美味的家常醃黃瓜。

醃黃瓜的做法:

【主料】黃瓜1600克

【輔料】食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個、泡椒5個、白醋240毫升

步驟:

1.黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條;

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分;

3.大蒜剝皮切片,老薑洗淨擦乾表面水分切片,準備朝天椒、泡椒適量;

4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化;

5.將醃製後的黃瓜控一下水分,然後放進上一步驟調製好的料汁中,醃製5小時左右;

6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁;

7.將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右;

8.醬汁涼涼後,重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右;

9.重複步驟6至8兩到三次,最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內,入冰箱冷藏室儲存,隨吃隨取。

責任編輯:

Reference:微旅行

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