哪些食物能夠預防惡性腫瘤，這是很多人關心的話題。

第一，胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素又分為α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，維生素A能夠預防夜盲症，可也能增強免疫功能，從而及時識別清除發生基因突變的癌變細胞，事實上，無論是α-胡蘿蔔素還是β-胡蘿蔔素，都有抗癌的作用，舉個簡單的例子，缺少胡蘿蔔素的攝入，肺癌的發病風險會大大提高，而攝入胡蘿蔔素，則能降低吸菸者發生肺癌的風險。

第二，大蒜

說到大蒜能抗癌，很多人都不會質疑，大蒜中含有大蒜素，大蒜素能夠抑制幽門螺桿菌，預防胃癌，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果，但是生吃大蒜抗癌的效果可能更好，不過有胃潰瘍的人群，則最好不要這麼吃，不然，你的胃會受不了，另外，讓人苦惱的是，生吃大蒜口腔會有一種刺激性氣味。

第三，番茄

番茄中富含番茄紅素，番茄紅素是世界上最強的天然抗氧化劑之一，它的抗氧化能力甚至遠遠超過類胡蘿蔔素和維生素E，所謂的抗氧化，其實就是清除氧自由基，而氧自由基的增多，則與與人體衰老、癌症發生、自身免疫病及貧血等疾病都有關係。

第四，香菇

香菇中富含香菇多糖，對於調節免疫力非常有幫助，香菇多糖也是明確的能夠具有防癌抗癌作用的一種物質。

第五，茶

茶中富含茶多酚，能夠預防癌症，茶中富含兒茶素，也能夠預防癌症，不過，只有紅茶和綠茶中才富含這兩種物質，也並非所有的茶都有。

既然有防癌食物，那麼就也有需要吃這些食物的人群

第一，有癌症家族史的人群

因為癌症有很強的遺傳傾向，這點毋庸置疑。

第二，長期抽菸的人群

因為罹患肺癌的風險提高，要想防癌，除了要戒菸外，還得多吃這些食物。

第三，幽門螺桿菌陽性的人群

幽門螺桿菌與胃癌的發生密切相關，健康的飲食習慣，則能有效降低幽門螺桿菌的感染風險，甚至能抑制幽門螺桿菌的生長。

第四，40歲以上的人群

癌症的高發年齡是40歲以上，不管你有沒有癌症家族遺傳史，保持好的飲食習慣都非常重要。