美食

能在成都火鍋界中三年屹立不倒的店,你值得一試

“你是願意選擇大城市的一張床還是小城市的一套房?”這是《奇葩說》某一期的辯論題目。

這個辯論引起了網友的熱議:

“大城市的燈紅酒綠,彷彿讓我看到了希望。

背井離鄉,遠離親人。

如果一個人沒有理想,跟鹹魚有什麼區別。

為了你的夢想、你的勇敢跟拼搏,犧牲了個人的生活。

有一起談論夢想,一起實現夢想的人。”

在眾多觀點中,為什麼更多的人選擇“大城床”,很多都是因為理想、事業、愛情。在為這些目標奮鬥的過程中,有多少人堅持到了最後。你可以用三年的時間考上一所理想的大學,也可以用三年的時間成就自己的一番事業,但成功從來不是一蹴而就的。

有這樣一家火鍋店,用自己三年如一日的堅持在餐飲界闖出了一片天。在這三年的浮浮沉沉中積累了許多經驗,同時創新了讓人拍案叫絕的新菜品。如今它作為成都火鍋的人氣代表,金五門祕製火鍋即將迎來三週年慶。

說起成功的祕訣,幾位創始人微微一笑:“堅持良心做餐飲,便會讓品牌一直年輕。”我想這也跟保持初心有關係吧!

金五門三年來一直秉持著健康綠色,生態的理念來經營門店,從起初的金沙店,到現在成都的4家直營店,逐漸發展到全國擁有七十幾家加盟店的規模。

如今的金五門在眾多火鍋品牌中站穩了腳跟,也在努力的成為成都火鍋品牌中的優秀代表。

金五門祕製火鍋將傳統菜品精選加工,同時以牛為元素, 精心炮製出五道在火鍋行業不常食之的招牌菜品“鮮燙牛舌”、“棒槌牛肉”、“牛拱嘴”、“千絲牛肚”、“精品牛肉卷”等。並吸納了四川傳統火鍋,以及重慶火鍋故有風味與精華,在此基礎上獨家祕製的底料用4種不同產地的辣椒。

特色梔子果與鮮蘆薈湯鍋

洩火涼血、香味醇厚

祕製紅鍋

金五門火鍋底料改變了傳統火鍋辛、燥、刺喉、傷腸的特點。

沒有用香精般刺鼻的味道,更微妙的是湯中的梔子與鮮蘆薈具有洩火涼血、清熱、降壓之功效,慢火沸騰之間熬出了金五門麻辣爽口、湯汁濃郁、香味醇厚、脣齒留香、九轉回腸的獨特美味,符合金五門健康綠色,生態的理念。

火鍋四寶

拼盤特色菜

滿足多人口味

金五門祕製火鍋有很多拼盤菜品,為的就是滿足4人一下的顧客就餐,點一份菜可以品嚐到4種不同的菜品,而且價格也便宜。這款菜是將特色菜品做一個拼盤,如果覺得某一種菜品相當合自己的口味,還可以單點,價格和分量包你滿意。

感悟牛精神

食出牛滋味

五牛報喜

所謂五牛,就是用鮮毛肚、牛肚、牛肉卷、牛舌、牛拱嘴拼盤而成。讓你感悟牛精神食出牛滋味。毛肚呈菸灰色,入鍋燙12秒即可食用,入口爽脆香辣,脣齒留香,回味無窮。

牛拱嘴更是新鮮美味,每天把新鮮的牛拱嘴烹製八分數,然後用冰塊將其急速冷凍,完全保證了其口感,保留了口味的原始狀態。

豹紋豆腐

性感而又美味的

創新菜品

聽名字就覺得好性感,趕快給小姐姐來一份。豹紋豆腐顧名思義就是用豆腐製作的,將嫩豆腐壓實擠出水分,晾乾之後用煙燻的方法制作,這樣豆腐中間會產生氣孔,切成薄片。

入鍋涮上兩分鐘,相當入味而且還帶有淡淡的煙燻味。為大廚的腦洞瘋狂打call。

新鮮精緻

絲絲入味

精品

千層肚

據說每天能賣出3000份的鮮毛肚。每天一早從屠宰場現場直接供應成都各大分店廚房,再經過廚師的去其糟粕取之精華,讓每一片毛肚都新鮮精緻。千層肚絲絲分明,入鍋後它的每一根肚絲都裹滿油脂,絲絲入味。

晾衣郡片

切法大氣

香脆可口

以前吃點的郡片,真的就只是一片,下鍋之後很難拈起來,最後就淹沒在了厚厚的底料之中。

金五門的郡片切法相當大氣,整顆郡肝切成了長片狀,完全不擔心入鍋之後找不到了,郡片涮上一分鐘,香脆可口,久煮不柴。

七上八下

清脆入味

絕鮮

鮮鴨腸

和精品鮮毛肚有著同樣受歡迎的鴨腸也不容小覷,三年前,一份鴨腸賣18元;三年後,一份鴨腸賣19元。三年漲一塊錢,相當之划算啊!

燙鴨腸有個小技巧“七上八下”,就是數著在滾燙的鍋裡上下7~8下,待鴨腸變得卷卷的就可以吃了哦~

雪花黃喉

綻放的雪花

嘎嘣脆

整顆黃喉經過大廚的鬼斧神刀,好似一顆綻放的雪花,雪花放入鍋中,就有一種冰火兩重天的衝擊感,涮2-3分鐘,這時的口感是最佳的,入口就是一個字:嘎嘣脆!

嚼勁十足

久吃上癮

茴香

小油條

茴香作為一種常見的香料,除肉中臭氣,使之重新添香,有健胃、行氣的功效。

廚師巧妙的將其融入到小吃當中,做了一道茴香小油條,絕對的嚼勁十足,久吃上癮。

責任編輯:

Reference:微旅行

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