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不油炸更健康,簡單一招!做出健康美味的花生,快點學起來吧!

大家好,我是健康一點靈小編CA!今天要來說說關於「不油炸更健康,簡單一招!做出健康美味的花生,快點學起來吧!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

花生是我們老百姓所喜愛的一種傳統食物,從古至今就一直有“長生果”的美譽。民間有一句俗話叫:“常吃花生能養生”。

花生和黃豆一樣,營養非常豐富,含有豐富的蛋白質,多種維生素,鈣,鐵等。不僅可以食用還可以入藥,被人們譽為“植物肉”,其蛋白質的含量高達30%左右,營養價值幾乎可以和動物性食品比如:牛奶、雞蛋、瘦肉等媲美,並且花生的營養更易於被人體吸收利用。

不管是新鮮的花生還是曬乾的花生都可以直接食用,也可以炒熟後食用,但炒熟後的花生性質變得熱,所以我們一次不能多吃。此外花生還可以搭配其他食材一起煮湯食用,這種做法不會破壞花生的營養素,並且口感很好。

山東是全國重要的花生生產基地,這裡的花生米個頭大,粒粒飽滿,許多優質的花生米都直銷國外。榮成本地的花生米個頭比一般的花生要大一些,曬乾後顏色呈現淡淡的粉紅色,口感帶有絲絲甜味,炒熟後噴香酥脆,是其他花生米無法比擬的。

平常我喜歡用花生米和其他粗糧一起煲粥喝;將花生米和黑芝麻打碎後做湯圓餡料;將花生米泡發後和核桃一起打成濃濃的花生漿;將花生米煮熟後做成涼拌菜等等。今天和大家分享的是我家經常做的炸花生米,說起炸花生米其實更像是炒花生米,用的油非常少,但口感和油炸的一樣好,這樣的做法吃起來更健康。

油炸花生米這是一道非常經典的下酒菜,家家幾乎都會做,看起來非常簡單的炸花生米,卻也有很多人總是做不好,不是糊鍋,就是沒有炸透。其實任何簡單的菜,做起來都有小訣竅,炸花生米也不例外,只要掌握幾個要點,你也能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面就來看看我的做法吧。

【油炸花生米】

準備食材:花生米200克,花生油半勺,鹽半茶匙
製作步驟:
 

1、花生米一小碗備用,這是自己剝的花生米,很乾淨。如果買的話,最好清洗一遍晾乾後再炒。

2、不沾平底鍋放少許花生油,我只放了不鏽鋼勺子一小勺,你沒有看錯只需要一點點油就可以了。用花生油來炒花生米不吃油。

3、將花生米倒入到平底鍋後再開火,這是一個要點,一定要記住是冷油冷鍋再放花生米。千萬不要把油燒熱再下鍋哈。

4、花生米全部下鍋後攤平,開啟煤氣灶,將火調到中小火,需要不停地翻炒,這樣花生米受熱均勻才不會糊鍋。

5、聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,不要等到全部焦黃了再關火,那樣油的餘溫就會使花生變糊。我喜歡炒的稍微重一點點的花生米,吃起來更香,因此多炒了一小會。

6、立刻將炒好的花生米裝入盤中,稍微放涼就可以撒入少許鹽,花生米放涼一會鹽就不容易化了。用敞口的盤子裝,花生米涼的快一點。

7、剛炒出來的花生米口感有點軟,放涼後就噴香酥脆了。經典的下酒菜,做法是不是特簡單呢?你也來試試吧。

看完後是不是覺得CA小編在健康一點靈分享的健康飲食文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡健康一點靈的文章的話,可以按讚追蹤健康一點靈並分享這篇「不油炸更健康,簡單一招!做出健康美味的花生,快點學起來吧!」出去給大家一起看看喔!

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