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普通的西蘭花,這樣做一下,就能遠離癌症!每天都吃些~

一提到抗癌食品,大多數人都會想到西蘭花。西蘭花是公認的抗癌明星,其營養豐富,含大量蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。

但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢?

烹調西蘭花最好的方法是:

將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候,其抗癌作用最強。

專家建議:

烹調西蘭花時宜剪不宜切。

整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成,如果直接放在案板上切,會有很多小粒花朵散落,造成損失。

建議將西蘭花沖洗後,用剪刀從花簇的根部連線處剪下一個個花簇,或者用手直接掰下,這樣能得到完整的花簇。

與什麼食材搭配最合適?

西紅柿:預防前列腺癌

西紅柿中含有豐富的番茄紅素,能夠預防前列腺癌,如果和西蘭花一起吃,能夠提供更強的防癌作用。

芥末:越辣效果越明顯

芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的資料顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。

西蘭花蘸芥末吃,其抗癌效果會更強大,並且越辣效果越明顯。

木耳:提高抵抗力

木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌,同時能夠提高抵抗力。

西蘭花與木耳搭配起來,不但清爽可口、營養豐富,更是抗癌最佳搭配!

香菇:預防胃癌、肺癌

現代研究發現,約96%的菌類都有抗癌效果,如香菇、冬菇、金針菇、木耳等都富含多糖類物質,尤其在預防胃癌、肺癌方面效果優異。

有“菌類皇后”的香菇,營養價值更高,鮮香菇的營養成分更高,且鮮嫩多汁,適合與蔬菜搭配。

大蒜:發揮最大抗癌功效

大蒜和西蘭花被稱為是防癌黃金搭檔,兩者都富含微量元素硒,硒能夠抑制腫瘤周圍的血管生長,使腫瘤輸送營養的通道被破壞,從而使腫瘤萎縮消亡。

兩者還能夠互相促進吸收,發揮最大抗癌功效,尤其是對消化系統的腫瘤的防護非常有效。

西蘭花的其他功效

1、清熱解渴潤肺止咳

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A和鈣、磷、鐵等礦物質。

菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收。尤其在暑熱之際,用菜花煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

2、加強血管壁作用

有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強,使血管不容易受傷破裂。

3、增強機體抵抗力

常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。

看了這篇文章,您知道怎樣吃西蘭花才能抗癌了吧?快快告訴您身邊的人,把西蘭花變成抗癌良藥吧。

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責任編輯:

Reference:微旅行

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