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夏天麵條這樣吃最好了,教你8種做法,真是太好吃了,快來嚐嚐

麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的食品,深受大家喜愛。夏季人們多吃撈麵條,麵條煮熟後撈出,放在涼水中過一下,拌以蔬菜或者滷,吃時清涼利口,防暑降溫,夏天麵條這樣吃最好了,教你8種做法,製作簡單又香又好吃,比泡麵好吃百倍,真是太好吃了,快來嚐嚐

【蔥油拌麵】

主料:麵條(鮮)、香蔥、洋蔥 輔料:植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、

做法:

1.將蔥白切成條,洋蔥切絲,香蔥切段

2.鍋加油燒熱,下入洋蔥、蔥白小火炸製出香味,炸至洋蔥和蔥白微焦,將洋蔥絲,大蔥絲撈出控油,不用

3.下入香蔥段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子裡放冰箱冷藏儲存)

4.鍋加水燒開,下入麵條煮至熟透,撈出放在冷水中投涼,撈出瀝淨水,放在大碗內,加入1湯匙蔥油拌勻,防止麵條粘連

5.鍋內加入2湯匙蔥油,2湯匙生抽醬油,少許白糖,燒開關火

6.將汁倒在麵條裡,加入香蔥蔥花,翻拌均勻即可盛出裝盤

【尖椒肉絲過水麵】

主料:麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、 輔料:植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段,姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙

做法:

1.食材備齊,尖椒和豬肉洗淨,將尖椒切成絲,豬肉切成絲待用

2.將碗內加入半碗水,加入生抽醬油,老抽醬油,鹽,澱粉攪拌均勻成調料汁

3.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,撈出,將煮好的麵條放在冷水中投涼,撈出瀝水,加入少許油拌勻,防止粘連

4.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入肉絲炒至顏色變白

5.下入尖椒絲炒至顏色變深,淋入調料汁,加熱至湯汁變粘稠,關火

6.將尖椒肉絲滷澆在麵條上,翻拌均勻即可

【茄子肉丁過水麵】

主料:鮮麵條250克、茄子2個、尖椒2個、豬肉100克、 輔料:植物油2湯匙、鹽3克、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙,水澱粉適量 做法:

1.食材備齊,茄子和尖椒洗淨

2.先將茄子切成丁,在撒上少許鹽,醃製10分鐘,這樣炒制時茄子就不會吸進油

3.將尖椒切成丁,豬肉切成丁,加入料酒,澱粉抓勻,這樣豬肉不腥,炒出來還嫩

4.鍋加油燒熱,下入蔥薑蒜爆香,下入肉丁翻炒至顏色變白,下入茄丁翻炒至茄丁變軟

5.加入1碗水,淋入生抽和老抽,在加入少許鹽,燒開煮幾分鐘,下入尖椒丁,淋入適量水澱粉,待湯汁變粘稠,盛出待用

6.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝水,放在盤內,澆上滷汁,吃時拌一下

【開胃涼拌麵】

材料:麵條200克、尖椒1個、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、小米辣1個、大蒜2瓣、蔥1段、生抽醬油2湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,食材洗淨,將蔥蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,撈出,放1湯匙香油拌勻,防止黏在一起,放在大碗內待用

3.將尖椒丁,蔥薑末,辣椒圈放在碗內,鍋加油燒熱,加熱至油冒煙,將熱油澆在碗內辣椒上,拌勻

4.碗內再加入生抽醬油,少許鹽,拌勻,將調好的醬汁澆在麵條上,再加入1湯匙辣椒油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤,撒上香菜末即可

【肉末香菇醬拌麵】

材料:麵條250克、油菜3棵、香菇300克、豬肉250克、油4湯匙、黃豆醬200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖1湯匙、十三香1茶匙、芝麻2湯匙、做法:

1.準備好所需材料,香菇切去根,洗淨,黃豆醬如果比較幹,加少許水調稀,將香菇切成粒

2.將豬肉切成末,姜切末,大蒜切片,

3.鍋加油燒熱,油要放的比平時炒菜的油多些,下入薑末、蒜片炒香,下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白

4.下入香菇末翻炒,把香菇的香味炒出來,下入黃豆醬翻炒均勻,炒出醬香味

5.淋入半碗水,加入十三香,辣椒粉、料酒,白糖,燒開,轉小火熬製,將各種食材的香味充分融合在一起,期間要不停攪動,防止醬汁糊底,待水分熬製蒸發沒時,關火,撒上芝麻拌勻,晾涼,放在罐子裡,放在冰箱內冷藏,隨吃隨取,這樣香菇醬就做好了

6.鍋加水燒開,下入麵條煮熟,再下入油菜燙一下,撈出,放在冷水中投涼,撈出控淨水

7.將麵條和油菜放在碗中,放上兩勺香菇肉末醬,吃時拌一下即可

【餃子皮版油潑面】

材料:餃子皮適量、尖椒1個、油適量、小蔥1棵、小米辣2個、老乾媽1湯匙、生抽醬油2湯匙、做法:

1.將小蔥切成蔥花,尖椒切成丁,小米辣切成辣椒圈

2.將餃子皮用兩手抓住餃子皮的兩邊,把餃子皮拉成20-30釐米長,像寬面一樣,其餘依樣做好

3.鍋加水燒開,下入餃子皮面煮制,待煮至斷生,撈出,放在冷水中投涼,撈出控水,過水後,面就不會粘連在一起

4.將尖椒丁放在面上,再把蔥花和辣椒圈放在尖椒丁上,再加入老乾媽,生抽醬油,鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油澆在辣椒和蔥花上

5.用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可

【炒麵】

材料:掛麵200克、尖椒1個、綠豆芽100克、豬肉150克、油鹽適量,香油1湯匙,蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、 做法:

1.將綠豆芽挑去豆皮,尖椒切成絲,豬肉切成絲,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片

2.鍋加水燒開,下入麵條煮至斷生,撈出,放在冷水中投涼,撈出控淨水,再加入1勺香油拌勻,這樣麵條就不會粘成一團了

3.鍋加油燒熱,下入蔥薑蒜爆香,下入肉絲翻炒至變白

4.下入綠豆芽和尖椒絲翻炒至尖椒絲顏色變深綠,淋入料酒,老抽醬油,生抽醬油,翻炒均勻

5.下入煮好的麵條,再加入鹽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【朝鮮冷麵】

主料:冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、香菜1把、 調料:礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油幾滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量,牛肉粉1/2湯匙,

做法:

1.食材備齊,黃瓜、西紅柿、香菜洗淨,將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏

2.冷麵先用涼水浸泡半小時,用手搓散

3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片,香菜切段,牛肉切成片,大蒜切末

4.鍋加水燒開,下入冷麵,用筷子不停攪拌,防止粘成一團,煮至變軟,揪一根嚐嚐,不硬不硌牙了就可以,放在冷水中投洗幾遍,然後放在冷水中浸泡待用

5.取一容器,放入白糖,米醋,生抽醬油,辣椒粉,蒜末,牛肉粉,在加入冷藏好的礦泉水和雪碧,攪拌均勻調成冷麵汁

6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內,加入調好的冷麵汁,放上牛肉片,香菜段,西紅柿片,黃瓜絲,辣白菜,雞蛋,撒上芝麻,吃時稍拌一下即可

責任編輯:

Reference:微旅行

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