旅遊

五月初夏!來洋山島“趕海”,吃“海瓜子”!

隨著五月的到來,光線的拉長,悠悠日色又在叫喧著,讓你開始思量是否要開啟一次初夏的旅行呢?別再猶豫,就在那距離滬上一海里的洋山島,有初夏的美好!

在洋山島,最不費力的就是漫步沿海公路啦!特別是黃昏分曉時,踏著悠哉的步伐順著公路沿海環島,海風敞懷山巒在身後漸漸追著你的腳步,投下片片陰影。而這時,你會發現一個有趣現象!

那沿海的波光在夕色中一路退去,留下滿目黝黑的灘塗,點綴三五叢的海草青翠,還有一尾尾失了水在夕陽中顏色格外豔麗的海船。呵,你這是遇見退潮啦!其實退潮在嵊泗各島實在常見,不過最直觀的還是在這洋山島!一路走著,便見潮汐捲浪!但這還不是頂有趣的哦。海水退去,灘塗上留下一地水窪,你還在思索,那裡面會不會藏著一個個海洋小生物呢?那邊就已經有人下灘塗啦!他們在幹嘛?

灘塗中有寶藏哦

他們在那肥沃的灘塗裡挖掘“所羅門的寶藏”哦!以前嵊仔和大家說過,在嵊泗各島,如花鳥島的沿海礁石上,藏著無數海味。而在洋山島,這些美味就藏在灘塗中哦!別看一片莽黑,挖開這些黑泥,好傢伙,螃蟹在爬,海蝦在蹦,還有那滿手可抓的黃蛤!說起這黃蛤,你可能不太熟悉,但要是說海瓜子,你一準會說,那不是“洋山四寶”之一嗎?沒錯,這黃蛤就是我們常說的“海瓜子”,大家來洋山必吃的海味。你吃過那麼多“海瓜子”,可你知道它們就是從灘塗上收穫而來的嗎?

這黃蛤啊可是洋山海域獨有的貝類,只能在灘塗肥沃的海泥中繁殖。而你要是想見到它們的身影,只有退潮時。海水緩緩落下,一個個黃蛤才會暴露在夕陽中。如果你近距離觀看,會發現黃蛤大小不一,但最大的也不過小蠶豆般大小,加上形狀和平常我們愛磕的瓜子差不多,才又得名“海瓜子”。

夕陽染海,他們在“趕海”

你別看“海瓜子”個小,但是鮮啦,小炒或是做湯都是頂鮮。而想要獲得這鮮味,就需要下灘塗摸黃蛤。洋山人吃黃蛤、摸黃蛤的歷史頗為悠久,因為黃蛤只有退潮時才會出現,所以摸黃蛤又稱“趕海”。摸黃蛤技術含量不高,所以島上上至老人,下至幼孩,趕在漲潮前都能摸個一斤左右,晚上加道菜綽綽有餘。而之所以被稱為摸黃蛤,那是因為是真的在摸啊。一雙手灘塗泥中,用手摸觸,摸到了裝進簍中就好。當然這摸也不是盲目的摸,黃蛤會用觸角吸泥來滑行,所以退潮時的灘塗地上如果有清晰的類似菊花或是梅花樣的花紋痕跡,那就是黃蛤留下的。順著這痕跡去摸,準會滿載而歸。

剛剛說的是初級的摸黃蛤的方法,老道的洋山人摸黃蛤那是有專門工具的。聽聞有人發明過如小船樣的劃板,在灘塗泥地上如履平地可飛速滑行。但這個嵊仔都沒大見過。洋山人摸黃蛤用的最多是一種名叫拉粑的工具,長長的木柄,前頭用鐵絲編成網,方便長距離撈起泥地中的黃蛤。你看這些漁民們在海泥中跋涉的辛苦,但收穫可是不小。少則,一大家子的一道大菜不成問題。多則,洗淨的黃蛤,冰鮮封好,那就是風靡島外的“洋山四寶“最受人歡迎的“海瓜子”哦!

咫尺離島,悠然洋山

所以,這個時節,來洋山島,你會格外的悠哉。黃昏臨曉,一步兩步看著潮水漲了又退,一整片富饒無比的灘塗漸漸明朗。岸邊的公路上,三五島民成群,聊著家中小事,吹著海風清敞,順便看著一個兩個漁民開始了灘塗上的奮鬥,和海泥鬥陣,抹上了一身泥,卻帶回了一桌美味,偶爾還能帶上幾個小螃蟹給家中孩子玩耍。這不就是生活的滋味嗎,所求所得只是食腹溫涼,而這片海恰恰就滿足了島民的所有需求。叫人如何不愛啊?話不多說,嵊仔這個週末要去洋山吃“海瓜子”嘍!

內容資訊

本期圖文嵊泗旅遊原創

攝影:樓秀紅 董文斌 華子康 吳盛 張津俊 劉藝璸 馮晴 張澤星 張春雷

Reference:微旅行

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