大家好，我是健康一點靈小編葡萄！今天要來說說關於「健康生活小常識：怎樣搭配粗糧，讓我們吃的更健康！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

很多人都特別希望自己的身體變得越來越健康，而且很多人還是特別習慣性的去吃一些粗糧，可是怎麼樣很好的去搭配出量，才會讓我們吃得更加健康呢，那麼現在為大家介紹一下。

粗糧是什麼?
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。一般有如下三類：

1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

為什麼要吃粗糧?

精白米、精白麵製成的食品口感好，吃後容易消化。但是，現在還是提倡要吃些粗糧。請問，這是為什麼?

現在餐桌上的主食變化不小，米飯愈來愈白，麵粉越來越精，而粗糧和雜糧很少見到。古話說：“五穀為養。”意思是粗細糧均有豐富的營養，搭配吃對健康有利。

穀粒經加工去殼後，穀粒最外面的一層丟失了，而這一層含有較多蛋白質、脂肪及各種礦物質、維生素。剩下的谷體中，主要成分是澱粉、維生素及含量極低 的無機鹽。所以，穀粒加工越細，丟失的蛋白質、維生素及礦物質越多。小麥在碾磨加工過程中的情況也是如此。

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