美食

祕製冰煮蝦,烤龍蝦串串,江寧這家社會店火了!

在夜色迷人的百家湖畔

這群社會人

……

!竟然公然!

嗦嗦嗦...龍蝦

擼擼擼...燒烤

涮涮涮...火鍋

嚯嚯嚯...啤酒

對此

飯醉佩奇只想說

澤成冰煮羊火鍋·龍蝦燒烤夜宵

一起了解下!

確認過眼神

是不一樣的小龍蝦

/ 冰鎮龍蝦 /

嘩啦啦啦,什麼鬼?明明點了一份龍蝦,卻給了我一桶冰塊!這樣的上菜方式,就連飯醉佩奇這樣的吃貨屆扛把子都是第一次見到!

社會人們千萬不要遲疑,拍抖音的同時也要先下手為強,不然一轉眼就真的只剩下冰塊了。

選用的都是極品的青殼龍蝦,7-8錢的個頭,殼薄肉足,蝦清黃爆。一看就和外頭滴那些妖豔jian貨們不一樣,煮熟了一個個跟真的一樣。

龍蝦冰鎮了足足24小時,緊實彈牙的肉質可以說找不出第二家。冰鎮龍蝦最能嚐出龍蝦的品質,建議不蘸料先來一口,甜甜的還帶著一股奶香

兩碗蘸碟更是獨門祕製,一碗清新酸甜,一碗熱烈酸辣。蘸上醬料,閉上眼睛,這鮮美的味道還以為是六月的大閘蟹。

/ 烤龍蝦 /

唔,同樣是龍蝦,烤烤烤烤龍蝦還是頭一回。一串上足足有兩隻大龍蝦!

撒上大把的自然辣椒,彷彿能從烤龍蝦裡吃出烤羊肉串的味道。一手拿一把,彷彿吃了炫邁,根本停不下來

烤制的做法會使肉質更加緊實,而且足夠鮮活的龍蝦,剝起來的時候肉還會粘著殼。

/ 蒜泥龍蝦 /

沒有蒜泥的小龍蝦,簡直就是沒有了靈魂啊。妹紙手掌般大的小龍蝦都裹滿了蒜泥,光是聞著味道就叫人銷魂了。

吃之前記得要先“suò”上一口,炸過的蒜泥散發出清甜的香氣,緊實的蝦肉配上蒜泥的味道,怎一個滿足了得。

/ 蛋黃龍蝦 /

鹹蛋黃真的是個惹人愛的小妖精。光是聞著這股香氣,就早叫人勾了魂去了,舔殼舔破嘴心裡也還是美滋滋。

更不必說炸過的龍蝦被鹹蛋黃的香氣包裹,嫩白的蝦肉每一口都鮮美無比

/ 椒鹽龍蝦 /

說是椒鹽,各種祕製香料的混合香氣才是這道龍蝦最迷人的地方。青殼龍蝦著實好剝,不信你看這手速!

這麼大個頭的龍蝦,調味也能完全滲入其中。香鮮縈繞著,香料的層次感中迸發出龍蝦的鮮美。

大大大哥別吃我

我我我把肉都給你

燒烤,好吃!更何況澤成的燒烤可是有祕密武器的,就是眼前的這個大爐子。

這隻巨型烤爐採用旋轉封閉的烘烤方式,受熱均勻,且避免了普通燒烤攤的惱人煙氣。

/ 草原羊肉串 /

吃燒烤註定少不了味道濃郁的現烤羊肉串啊!羊身上的腰腹部位置的肉,就一個字“嫩”。

這裡的羊肉先不經過醃製,刷上香料直接入鍋烤。新鮮出爐的羊肉,肉香濃郁,一口咬下,脣齒留香。羊肉柔韌,肥瘦相間,口感醇厚飽滿,一口氣擼上十串都不是事兒。

/ 牧區烤羊排 /

烤羊排更是不得不提的鎮店之寶!內蒙的羊肉和南京的羊肉有多大的區別,吃了這道羊排你就能切身體驗到了。

羊排先經過大鍋燉煮至軟爛,再入爐烘烤。外皮酥脆,冒著瑩亮的油光,肉質軟嫩入味,輕輕一撥便能骨肉分離。鮮美的滋味彷彿閉上眼睛就像置身在茫茫無垠的綠色草原。

附送的蘸料分為乾料和醬料,乾料讓人辣到起飛還欲罷不能,醬料則柔和許多,更凸顯肉香。

燒烤啤酒小龍蝦,再配上幾個小菜,坐在百家湖畔來一頓夜宵,這才是社會人標配!

對於羊肉

社會澤真的很嚴格吼

就是這道抖音超火的同款冰煮羊,羊肉溫補,四季適宜。尤其是天氣漸熱,這道看著冰爽的冰煮羊,心情都變好了~

冰煮羊是成吉思汗軍隊流傳下來的美食,選用內蒙古錫林郭勒盟的四至六個月羔羊肉的精選部位,每天現切現做,直接在餐桌上完成冰煮羊的製作

先到冰塊再鋪滿羊肉,冰塊全都是天然泉水製成的,煮開後還能吃到絲絲鮮甜的味道。

配料調料也是極其講究。洋蔥、番茄、胡蘿蔔,還有草原老紅酒和酸奶。一股腦倒進鍋中只需等上15分鐘就可以享用啦。

奶白色湯底,肉香和奶香交織,打上一碗底料,先喝上一碗湯

鮮嫩的羊肉也同樣不能錯過,肥瘦適宜,口感既緊實肉質又鮮嫩。

飯醉佩奇還要安利這份魚片,都說魚羊鮮,這話可一點都不假。鮮美的羊湯涮出來的魚片可真的是一個嘴巴都刷不掉。

再來上一些蔬菜,在這鮮美的鍋底一涮,簡直是美味。

像社會澤這樣優秀的裝修

除了菜品很有意思,澤成的裝修也很有蒙古風格。甚至把蒙古地圖都掛到了牆上!

不僅室內裝修很有味道,如果不吃火鍋,夏夜室外的就餐環境更適合夜宵

真想約上幾個人,中午冰煮羊,晚上龍蝦,夜宵燒烤,在澤成吃上一整天!

你以為這樣就結束了???

作為社會人的飯醉佩奇

還有福利送給大家!

送給社會人的福利

-1-

4月17日-5月17日

7到8錢的小龍蝦

原價79元/斤

現特價59元/斤

(龍蝦2斤起售)

-2-

大眾點評團購

49元代100元代金券

(龍蝦、酒水不適用)

呲呲呲

問我要地址?

喏拿好了!

店名:澤成冰煮羊火鍋·龍蝦燒烤夜宵

地址:百家湖1912街區9棟201(景楓商場西面,肯德基樓上)

營業時間:週一至週日 午市11:00-16:00 晚市16:00-2:00

人均:100元

電話:025-87166477

交通:地鐵1號線百家湖站1號出口步行400米到達

(▲點選檢視大圖)

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責任編輯:

Reference:微旅行

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