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終於明白韓國人為何這麼愛牛肉了,如此美味,怎能不愛? | 牛肉豆腐鍋

這道牛肉豆腐鍋是我學的第一道韓國料理。第一次吃到它,是我26年前在加拿大留學時,一個韓國同學做給我們吃的。今天,我就來重現這個味道,讓大家也品嚐一下,看看它到底有多好吃。

炒鍋、砂鍋、鍋鏟、水晶碗

牛肉片 30片

菠菜 3株

豆芽菜 1盤

蒜末 3大匙

豆腐 1塊

韓國辣醬 4大匙

土豆 1顆

白蘿蔔 1/2根

蛋 2顆

辣椒粉 3大匙

熟白芝麻 1小碟

青椒 2根

【1】煮蘿蔔土豆湯

將切片的蘿蔔和土豆放到鍋裡,加水煮蘿蔔土豆湯。

【2】醃製牛肉

往水晶碗裡倒入三大匙蒜末,再放入牛肉片和一匙醬油,拌勻備用。

【3】切豆腐

將豆腐切成片狀,放在一邊備用。

【4】切蔬菜

將菠菜切成段狀,放在一邊備用,再將青椒也斜切成小段。

【5】炒制

鍋裡倒入色拉油,然後倒入三分之一醃好的牛肉,稍微拌炒後再加入一大勺韓國辣椒醬。

【6】加豆腐

將豆腐和青椒倒入鍋中拌炒。

【7】加湯調味

將整鍋煮好的蘿蔔土豆湯倒入上述鍋中,再加入適量醬油調味。豆腐煮入味後放入一大勺辣椒粉。

Tips

當豆腐煮到漂浮起來時,就表示豆腐已經煮入味了。

【8】加牛肉和蔬菜

將切好的菠菜、豆芽以及剩下的三分之二鹽牛肉倒入鍋中。

Tips

蔬菜一定不能早放,否則容易煮爛,並且菠菜的綠色煮進鍋裡,會影響整道料理的色澤。

【9】淋蛋液

將兩顆蛋打勻,淋在鍋裡。

【10】換砂鍋

將整口鍋的食材移至砂鍋中,開火煮砂鍋,待湯液沸騰後即可享用。

這道菜的牛肉已經完全入味,肉質滑嫩又不失勁道,菠菜豆芽爽口美味。吃起來也沒有看上去那麼辣,害怕辣椒的朋友也可以大膽嘗試哦。

韓式牛肉豆腐鍋:“我長這個樣子!”

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責任編輯:

Reference:微旅行

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