很多人覺得做麵包很難，如果掌握了方法，經常做麵包，俗話說熟能生巧，多嘗試在家做麵包就不會很難。

這次製作的【芝士熔岩麵包】有培根香噴噴的，這款調理麵包特別適合當早餐，能量足，應付一個早上的學習工作都有足夠的能量。

芝士熔岩麵包

中種材料：高筋麵粉200g，水130g，即發乾酵母5g。

主面材料：高筋麵粉100g，即食麥片40g，水70g，細砂糖15g，鹽4g，奶粉20g，

黃油30g，即發乾酵母1g

餡料材料：大孔乳酪100g，古老也乳酪100g，培根5片

表面材料：高筋麵粉少許。

做法：

1、 將中種材料混合均勻揉成光滑的麵糰。

2、 蓋保鮮膜室溫發到3-4倍大。

3、 將發好的中種麵糰撕成小塊後加入主面材料中除黃油的其他所有材料。

4、 揉至麵糰光滑後加入軟化的黃油。

5、 揉至能拉出大片薄膜的完全階段。

6、 收圓入盆蓋保鮮膜，醒發40分鐘。

7、 將乳酪切成小丁。” 看更多美食

8、 培根也切成大小相當的小丁與乳酪丁混合均勻。

9、 醒發好的麵糰平均分成10份，滾圓後蓋保鮮膜再醒發15分鐘。

10、 取一份醒好的麵糰擀開成圓形。

11、 包上餡料。

12、 收口捏緊。

13、 將收口朝下放於烤盤上，於溫暖溼潤處進行最後發酵。

14、 發至二倍大後，表面篩少許高筋麵粉，用剪刀剪出十字型口。

15、 用手將剪開的四個角微微向外拉，使張開變大。

16、 放入預熱好上火200度下火180度的烤箱中層，烤20-25分鐘即可。

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