美食

就算帶不走成都,也要帶走成都味兒靈魂小吃!!

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和我在成都的街頭走一走 喔…

直到所有的燈都熄滅了也不停留

你會挽著我的衣袖 我會把手揣進褲兜

走到玉林路的盡頭 坐在小酒館的門口

趙雷——《成都》

趙雷一曲《成都》唱出了大江南北的成都味兒,讓很多人對成都有了心心念唸的嚮往。

小編作為一個土生土長的四川人,趁著週末去走了一遭成都的周邊。

除了感慨people mountain people sea以外,也要感慨成都的小吃,好吃到胃到用時方很小,裝不下我熱愛的人間煙火。

來成都遊玩,也許你會感慨成都的街頭垂柳;也許你會坐在玉林路的小酒館憂愁;也許你會愛上這座溫柔城市,想要帶走卻帶不走.....

但不要傷心,你帶不走成都,但你卻可以帶走成都的味兒——鍾水餃。

古名為“水角”,成都的傳統小吃之一,具有皮薄、餡嫩、味鮮的特點。

一口嚐到鹹、甜、辣、香四種風味,讓它成為一道必吃的成都美食。

鍾水餃的在哪?

鍾水餃絕在選料,妙在調味。

複製醬油、熟油辣椒是調味汁最重要的組成部分,

紅油選用紅辣椒麵,用菜油煉製而成;

醬油採用特製的醬油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,巧配妙合而成。

香味濃郁的調料,紅亮色澤,與飽滿餡心的清鮮味相配搭,形成多滋多味的風格。

復刻成都名小吃——鍾水餃

by 阿拉兔兒蕾

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