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菲律賓漁民活捉章魚,竟然直接用嘴咬...|世界廚房

世界廚房第76集

菲律賓章魚

Panlaitan是距離布桑安加一個小時船程的漁村小島,這裡盛產章魚,成為了供應科隆一帶章魚的主要產地,大部分章魚會經由科隆集散到馬尼拉出口到世界各地,中國是最主要的的出口國。

我們在Panlaitan的第三天,在漁村裡發現了章魚交易的地點,每天下午四點左右,漁民把當天的漁獲集中到一家章魚批發商,以批發價賣出,批發商把章魚用泡沫箱裝好,加入冰塊儲存起來,等量足了就發船運往科隆,賣給更大的批發商,再運往馬尼拉。

如此大量的漁業運作,我本來猜想是大規模的漁船作業,一艘大船載滿船員出海集體操作,但是Panlaitan的章魚捕撈過程實際上並非如此。

天還沒亮,光哥就到碼頭跟約好的漁民Yilo碰面。Yilo是本地的章魚漁民,有一艘小型的螃蟹船,他幾乎不講任何英語。光哥和他的溝通只能靠簡單的手語和眼神表情等。當地人捕撈章魚所用的漁具很有趣,是一個純手工製作的釣魚,使用身邊的生活物料,如飲料罐、塑料片等自制的假蝦,在尾部圍了一整圈的魚鉤,連著長長的魚線掛在一小塊塑料板。

Yilo把小船劃到一片珊瑚淺礁上,開始找章魚。這裡的海水非常清澈,能見度能達到10-15米,每天清晨和傍晚都是釣章魚最好的時候。Yilo半身俯進水裡,戴著蛙鏡仔細尋找,沒過多久,就發現了目標。他熟練地抖動著釣具,模擬假蝦在水中游動的泳姿,讓章魚誤以為是一條活蝦在遊動。當章魚足夠靠近時,Yilo用力往上一抽,魚鉤就把章魚成功勾住了!

順利釣上了第一條章魚後,大家都非常開心。Yilo演示了本地漁民殺章魚的方式,讓光哥開啟眼界——Yilo抓起章魚,在活生生的章魚頭部狠狠地咬了一口!!!

這裡果然是盛產章魚的寶地,不到一小時,Yilo就輕鬆收穫了四條章魚,其中三條小的,一條大的。機智的光哥把大的章魚留給了Yilo,拿回了兩條小章魚回來做午飯。一是大章魚比較值錢,留給漁民他們會比較開心;二是小章魚比大章魚好吃,柔嫩有彈性。

章魚島漁民捕撈章魚的場景比我文字裡單薄的描述精彩多了,這裡只是個引子,你們一定要去看文章頂部的視訊啊,那才是精華!

章魚怎麼吃好?講真,新鮮章魚就是簡單水煮下,配上海鮮醬油就很好吃。這次,我做了一個田園炒飯,用各種蔬菜配小章魚。用柴火做出來的米飯特別香,放涼後用薑片起鍋,把米飯先炒到顆粒分明,然後加上爆炒過的蔬菜配料和章魚粒,加少許鹽和醬油,用芭蕉葉盛上,看著真的很有食慾呢。

毫無疑問,這又是一次光碟行動哈哈哈。

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