你們造嗎
以前一直以為流水線工人
是既透明、又充滿神秘感的職業
比如說，有專門給藕打孔的
有往火龍果裡面加芝麻的
甚至還有一群人
他們每日忙碌於編織方便面

直到我見過了真正的方便面加工流水線
才驚嘆 too young too naïve...
原來我們被方便面騙了那麼多年！

方便面是怎麼做出來的 ？
操作簡單飄香十裡的方便面
居然不是生來就彎的？

話說在過擠壓機之前
這面原本也是直的
一則為了增加面與空氣的接觸面積
節省油炸、冷卻的時間
不得不硬生生掰彎
（難道不是因為彎的面才好夾？）

二則是為了節省空間
不易碎，還方便運輸
然後將這些彎面切成 30 cm長
也就是一包方便面的分量
（話說為什麼不能把 30 cm改成 45 cm
總是一包吃不飽，兩包吃不完）

而切好的面會落在濾網中
等待著 130℃ ~ 140℃的油炸

包裝好的面除了要過稱量機稱重
還要再經過一次 X光機檢查
最後進行人工抽查
如果這樣你都能買到沒料包的方便面
那一定是獨得上天恩寵...

最最最最最後
就是人工品嘗的質檢環節啦
據說這是最讓吃貨羨慕的職業之一

速食麵，又稱快熟麵、方便麵、即食麵、泡麵、快速麵、快餐麵、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。