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早安丨土豆泥沙律、煎香腸配美式炒蛋、砂糖麵包串、獼猴桃汁

▲愛心早餐

土豆泥沙律

材料:

土豆兩個、洋蔥四分之一個、玉米粒適量、胡蘿蔔粒適量、豌豆適量、生菜適量、午餐肉適量、沙拉醬四勺、生抽少許、黑胡椒少許、檸檬兩小勺

做法:

1、土豆洗淨丟在鍋里加足量水慢慢煮熟至綿軟;

2、洋蔥切丁,加入適量生抽醃漬一小時左右去掉一些怪味;

3、煮土豆的時候可以把黃瓜洗淨切片;午餐肉拿出來切丁;玉米胡蘿蔔粒和豌豆放在鍋裡煮熟;

4、土豆煮熟後,去皮,放在大碗裡,用勺子碾碎成泥,稍涼之後,放入其他的配菜;

5、徹底晾涼後放入上面所說的調味醬裡的調料,拌勻;

6、裝盤,先放生菜葉,後放土豆泥,完成。

煎香腸配美式炒蛋

美食君叨嘮:

煎香腸配美式炒蛋是一份標準的美式餐點,美食君在麥當勞和必勝客都有吃過,價格不菲,20+要!!!再來看看丹姐做的,賣相出眾,經濟實惠,羨慕不已啊,家有一位好媽媽,對孩子來說,幸福無比。

砂糖麵包串(老面版)

材料:

麵包粉210克、奶粉8克、鹽3克、糖30克、耐高糖酵母2克、全蛋液20克、牛奶125克、黃油20克、老面66克

老面做法:

老面材料:高筋粉40克、水26克、酵母0.5克、鹽1克

將所有材料揉成均勻的麵糰,室溫下發酵至2倍左右,按壓排氣後放入冰箱冷藏備用,可冷藏儲存3天左右

砂糖麵包串做法:

1、麵糰材料中黃油以外的所有食材(包括老面)混合,揉成光滑的麵糰;

2、加入黃油繼續揉至完全階段;

3、放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵;

4、發酵至2倍大;

5、將發酵好的麵糰取出,按壓排氣;

6、搓成小圓球的形狀,3個圓球連一起,依次放入烤盤,中間隔開距離;

7、取出刷牛奶,均勻撒上粗砂糖,也可以撒椰蓉;

8、預熱180度,烤制18分鐘,上色滿意及時蓋錫紙,防止烤糊或者上色過重;

9、出爐了,及時取出放晾網晾涼,用竹籤串聯即可。

美食君叨嘮:

丹姐本來是想做吐司的,可違背了初心,做成了砂糖麵包,但麵糰還是這個麵糰,軟妹兒還是那個軟妹,添加了老面的麵包,鬆軟細膩。

獼猴桃汁

美食君叨嘮:

鋼勺巧去獼猴桃皮,將獼猴桃的兩端切去,找一把與獼猴桃大小適合的不鏽鋼勺子,將勺子貼著獼猴桃的皮插進去,勺子在裡面轉一個圈,就完整地把獼猴桃的皮去掉了。

- 早餐物語 -

“好好吃早餐,讓自己一整天充滿能量”

責任編輯:

Reference:微旅行

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