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哈爾濱大包子研究!這些包子你都吃過嗎?看到口水直流~

龍江悅

吃貨們,美食又來啦!

說到美食,東北大包子陪伴了不少哈爾濱人的成長。東北包子個頭大大的,裡面餡料豐富,排骨、酸菜、豆腐、三鮮肉餡……吃起來鬆軟多汁,讓人難以抗拒!

包子的麵皮微微發黃,鬆軟香甜,內餡飽滿,汁水四溢,最妙的要數兩者連線處,餡和皮中間那薄薄的一層,既帶著餡料的鮮味,又不失麵皮的綿軟。

在哈爾濱,包子店絕對是數不勝數,點上一屜包子,每一口都充滿了哈爾濱的味道,鮮香、鬆軟,吃完神清氣爽!

老道外歷史悠久的包子鋪,已經開了一百多年了,真的是大名鼎鼎了,如今外表招牌很大,裡面也很氣派,來的人都是慕名而來的。本地人吃味道吃眷戀更是吃情懷!

排骨包子最有名,餡料非常足,是大塊的排骨肉,邊吃邊吐骨頭;三鮮包裡面厚厚的蝦米,味道與排骨包也是差不了多少,趁熱趕緊吃,涼了有點腥。

人均:40元

地址: 南勳街與南二道街口交口處

據說這包子鋪的歲數比小編我的歲數還大,八幾年開到現在,挺有名的。門面不大,一個大廳,十張桌。早上人就多,一碗羊湯、幾個包子,很滿足了。

推薦牛肉大頭菜和牛肉蔥花的,包子皮是那種老式的鹼發麵,牛肉蔥花的更好吃一些,咬一口滿嘴流香,再配上良心價的羊湯,根本停不下來!

人均:21元

地址: 保障街65號

一家老店,以前好像是國營的,人很多,就幾張桌子,經常需要拼座,裝修和服務還是國營的風格,環境破破的。

灌湯包都是現包現蒸的,包子湯汁很濃,味道很不錯。桌上有醬油等調料,沾點調料吃更不錯!另外他家的鍋包肉、拉皮和醬骨也是頗受歡迎的菜品。

人均:37元

地址: 西九道街4號(近中央大街)

安字片一家比較霸道的館子,屬於一家老店,環境就不說了,飯口人非常多,很多來店裡吃飯的基本都是老顧客,回頭客很多,物美價廉。

他們家的包子真是喜歡的緊,包子是那種老式鹼面的,餡料有葷有素,有豬肉餡、牛肉圓蔥韭菜雞蛋餡、大頭菜粉絲餡的……

肉餡糯糯的,不幹不稀,恰到好處,咬一口也會有汁水流出來。另外包子配一碗羊雜湯,瞬間肉香四溢,大滿足。

人均:12元

地址:安良街47號

多年的老店,很實惠的,還有包房。樓進門是賣薰醬的,樓下才是餐廳。屋裡裝修一看就是很有年代感的那種,燈光也不是很亮堂了,瞬間回到以前,但是衛生還是不錯的!

他家的包子都是現包現蒸的,看著就很新鮮哦。而且包子是老面發的,面揉的挺有水平,包子皮柔軟而有韌勁,咬起來口感特別好。

包子有十種菜餡左右,每種菜餡的包子都是湯汁四溢、鮮而不膩,最經典的三鮮包。皮薄餡大,湯汁濃厚。

人均:32元

地址: 豐潤街17號

也算是有年頭的老店了,位置在衚衕裡,牌匾很簡單,據說是小店擴成現在二十多張桌子。中午飯店一直有人在排隊,包子一直都是新蒸的。

他家包子沒誰了,肥牛包子名不虛傳,每次必點,太絕了,裡面一顆大肉丸,牛肉洋蔥甜甜的香香的味道,吃到嘴裡真是享受。

另外,三鮮包子裡是韭菜和蝦仁,醬肉裡是大塊牛肉,羊肉包子也很好吃,帶著羊肉特有的香氣!還有,包子當然還要配上一大碗羊湯啦,他家的羊湯也是一大特色。

人均:27元

地址: 巨集圖街(巨集新街口)

哈爾濱國營飯店的活化石,名氣無人不曉了!現在整體環境還是一般,但桌子能看出滿新的。對於哈爾濱人來說,到這裡吃除了美食,更多的是一種情懷。當然,價效比還是很高很高的。

更新飯店的老式麵食在哈爾濱已經不多見了,他們一直保持著傳統做法,如堅持用自己發的“老面”發酵。包子很大隻,外殼硬硬的,裡面的餡兒很足,吃起來簡直幸福感爆棚。

人均:10元

地址: 南四道街巴洛克46號(近浴海街)

很正宗很老的一家包子鋪,小店不大,但名氣可不小。感覺飯口的時候是天天爆滿,各種拼桌,跟打仗似的,所以來這家最好大清早。

他家包子的價效比真的超高,無論葷素都是一塊錢,很大一個。雖然包子皮照樣有點厚,不過感覺面發的很好,餡料的味道也是可口。

人均:7元

地址: 建國北二道街(近建國公園)

百年老店,頗負盛名。門臉不大,生意很好。位於安詳街與新陽路交叉口附近, 從教堂的附近那趟街進去,還是蠻好找的。

大包子,餡兒可以隨便選,三鮮、茴香、豆角、白菜、酸菜……皮都不算薄,但是現蒸現賣,點完包子大概要登上十幾分鐘左右才能吃上。

個人最喜歡茴香餡的,裡面顏色很綠,味道也獨特。另外,這家店包子是特色,但也有很多其他的炒菜,選擇非常豐富。

人均:30元

地址: 安祥街56號(近新陽路)

也是包子屆的老店了,哈爾濱老字號,位於河廣街上,店面不大,進屋大概就4張桌子左右,環境還可以,收拾得挺乾淨的,晚上照樣人不少。

大包子一屜大概八個,兩個人吃到撐。包子一吃就是老肥發麵,面的香味隨著咀嚼,散發到舌尖中來,讓人慾罷不能!

排骨餡包子,裡面每個基本都有兩塊排骨的樣子,味道嘎嘎好吃,但小心別硌著牙。祖傳包子,裡面是豬肉餡的,三鮮餡包子裡邊有一個大蝦仁……另外他家還有很多炒菜,鍋包肉味道不錯。

人均:30元

地址: 河廣街86號

位於老道外南二道街上,這條路聚集了很多老店,他家也屬於道外老店,菜品都是一些老菜,食客很多也是老客。

包子都是現包的,需要等十五分鐘左右,一屜六個。他家的排骨包子也是每桌必點,餡兒大、包子皮厚實、味道香!老式包子的感覺一下就上來了,吃起來很舒服。

人均:34元

地址: 南二道街103號

東東包也算是嵩山路上歷史較長的一家店了,原來的包子都是各種蒸包,現在還多了生煎包。店子門口有停車位,大廳桌位還挺多的,環境也好,而且不是一家單純的包子鋪,炒菜挺多的。

以前,他家最出名的要屬灌湯包了,一咬包子內的湯汁立刻滲透在牙齒間,鮮香味十足。以前的排骨豆角包子也是挺出名的,不過後來變成了豆角五花肉包子。

人均:38

地址: 嵩山路99號(近黃河路)

在贛水路上,離香坊萬達很近,蓮花漁村旁邊,他家不同於其他的包子鋪,裡面是自助餐的形式,菜品很豐富,各種包子,廣式茶點、粥、小菜等等。

他家三鮮包子,裡面裹著大大的蝦仁,一咬下去驚喜又美味;豆角包子,同樣餡大,有滋有味的豆角配上鬆軟的外皮,好吃到炸裂!

人均:15元

地址: 贛水路28號地王大廈1樓(近蓮花漁村)

這家店就在中央大街附近,甜蜜郵局青年旅社對面,地下的一家店,裡面面積還挺大的,吃飯的人挺多,服務態度挺好的。看上去也是一家開了蠻久的店了。

包子有大包子,一個很大,基本吃兩個就飽了,也有小包子,一屜好像是十個吧,大包子和小包子的味道都挺好的,裡面的餡兒超級敦實,湯也比較多,一咬汁水溢位。

人均:15元

地址: 上游街94-1號

這家包子鋪老火熱了,據說生意好到不行,飯口那必須人擠人,買包子都要大排長隊,然後等包子出鍋了開始搶,一下子就一掃而空了。

他家的包子每種餡兒都好吃,排骨包子是排骨加豆角餡,排骨是真正的排骨,燜的很香,非常好吃;肉包子吃起來也是好肉,特別香。

人均:10元

地址: 中央大街紅專街41號

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責任編輯:

Reference:微旅行

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