美食

新晉網紅火鍋終於來杭州了!不好吃就退貨,全場還享2.8折超低折扣!

各位點心!

你們聽說了嗎?

大渝火鍋來杭州了!

我們大杭州的美食,

是越來越豐富啦~

不僅如此

它還為吃貨們帶來了超大的福利!

3月16日

全天菜品2.8折

文末還有額外驚喜福利!

這也是大渝繼上海,山東

蘇州,寧波等城市後,

第一次來到大杭州!

友情提醒

這是杭州唯一一家

所以要早點去排隊!!

作為網紅們的新寵,

它每天排隊排到瘋,

最長要排8小時!

狂重新整理火鍋界的記錄

運氣比較好的話

前後等餐,

也就只用花了2小時吧。

(圍笑)

漫長的等餐時間,

大渝會提供免費的茶水瓜果,

甚至還有四川甜羹

看了下杭州大渝網評,

好評率居然高達98%!

無論是口味,環境,還是服務,

都在9分以上!

說明口味還是經得起大眾考驗的!

內心已經燃起了小期待~

大渝憑啥這麼火?

記得第一次知道大渝,是從朋友圈見到這個敢把“不好吃就退貨”的口號印在卡卡角角的餐廳,於是全國各地的川娃子都聚集到了這裡,準備“會會”這家自信爆棚的火鍋店。

這陣“找茬退貨風”一下就在網上火了,不少人原本抱著戲謔的心理去,劇情卻發生了逆轉,火鍋愛好者們竟開始在這裡打起了卡。

曾經大渝是個江湖傳說,現在來到了杭州後,它究竟是個什麼樣?

老榆木做成的艙式餐廳

走進大渝,周遭都是工業海洋風。整個餐廳像是一艘大型的船艙,這大概是為了重現渝都的老碼頭,原本老火鍋就是從縴夫們的船上誕生的。

屋內的燈光也偏暗,像是嘉陵江上的點點漁火,有些穿越又增加了火鍋的情調。

放置鍋底的木桌都是用歐洲生長20年的實心老榆木,按市場裝修價一算,這裡每平裝修至少在萬元以上。

遠處的調料臺,搭成了三角尖頂的造型,像是一道船樑。下面擺放著20多種調料,選擇十分豐富,不過光是調個碟也逃不過人擠人啊。

鍋底,是大渝的助攻

一份火鍋的好壞,基本要靠鍋底來決定。在重慶人眼裡,吃鴛鴦鍋簡直就是一種妥協,然而來到了大渝,鴛鴦鍋卻成了一道必吃的特色。

一份鴛鴦鍋由三個部分組成:傳統辣鍋,大骨湯鍋,以及野生菌湯。中間的野生菌湯雖小也頗花費功夫,要用黑虎菌,松茸,老母雞,大筒骨慢燉8個鐘頭,熬得醇香鮮美。

喝碗菌湯,養胃暖心後,紅鍋已經汩汩地開了。冒著香氣的鍋底裡,融合著重慶石柱紅辣椒,茂汶花椒,老牛油。三者合一,多種口味,一鍋嚐盡!

老饕級菜品系列

脆嫩毛肚

這是大渝火鍋的王牌菜品,毛肚號稱“不好吃就退貨”。選取的葉瓣部分,一片足有iphone6大小,看起安逸得很。

當紅鍋的香辣浸入肚片兒,再沾下料碟,所有的滋味都盡被葉片吸收,吃在口中彈嫩香脆,胃口大動。

九尺鵝腸

大渝的鵝腸選取生長了一年以上的東北老鵝,鵝腸溜長條順,比兩個愛瘋還要長!涮入鍋底10秒,待開始變得捲曲後入口食用,口感爽脆一新。

冰脆牛黃喉

黃喉有些厚度,廚師在黃喉上片出了紋理,花紋交錯可以更好地吸收汁水。在下鍋涮上30秒後,黃喉就變得有些緊緻了,嚼在嘴裡能聽見嘎崩嘎崩的脆響,滿腦子都回蕩著落胃的快感。

烏雞卷

烏雞卷要特別推薦一下,這個食材在別的火鍋店十分少見。黑與粉相間的薄切烏雞卷彷彿都能透出光。正確的吃法是放在菌湯鍋中,烏雞可以吸收菌香同時也能反作用於湯底。

美極鮮蝦滑

新鮮手工打出的蝦滑盛放在竹筒裡,造型滿分!小姐姐會幫你把蝦滑成顆下入湯鍋,口感十分Q彈,旁邊的小夥伴還專門弄了個丸滑類的蘸料,怎麼著,還給你們吃成澳門火鍋了。

牛羊雙拼

這道菜上桌時,我們都不約而同“啊”地讚歎一聲,吃過這麼多牛羊肉,這造型絕對是CP感爆棚的一次。盤底用新鮮牛肉卷打底,擺成大圓形,上面用羊肉擺成了愛心!上下兩層,像個大花壇。

繡球菌

繡球菌在別家也難得吃到,乍一看有點像沒切開的銀耳,但韌性更足。作為“萬菌之王”的繡球菌放在紅鍋中最佳,吃起來也是倍兒脆,完全一點蘑菇該有的樣子,很有特色。

小郡肝

郡肝,就是雞胗,大渝的郡肝在上桌前已經完成了切塊,穿籤,碼料的工序。再經過數小時的醃製,讓料深入內裡,涮後郡肝上的料也不會散。吃起來又脆又嫩,很容易上癮哦!

特製午餐肉

大渝的午餐肉也跟別家不同,從外形上看厚度更厚,中間還夾著貨真價實的肉粒。這種午餐肉除了含肉量更高外,口感層次也更加豐富,顆粒感和午餐肉的細膩感兼而有之。

渝香肥腸

經過祕滷的肥腸,一口下去口感獨特,當牛油的香味滲透到肥腸內裡的皮層時,所有的精華便牢牢鎖在了肥腸中,每一節肥腸都吸飽了湯汁。

現在正是大渝的試營業期間,就在3月16日大渝即將正式開業,全場可享超低折扣,簡直就是不要錢系列!趕緊去打卡,嗨吃到飛起吧!

大渝火鍋

地址:西溪印象城負一樓

電話:0571-89057277

福利一

3月16日,進店全場菜品2.8折

3月17-18日,進店全場菜品3.8折

3月19-21日,進店全場菜品4.8折

3月22日-28日,進店全場菜品5.8折

3月29日-4月4日,進店全場菜品6.8折

4月5-25日,當天吃多少送多少代金券

(以上優惠中鍋底,酒水飲料除外)

福利二

給老沈留言

抽取20位走心粉絲

獲得大渝火鍋

100元代金券一張

(代金券僅限菜品,堂食,每桌限用一張)

(不與店內其他活動同享)

文:瓷兒

圖:小新

部分來源於網路,侵刪

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責任編輯:

Reference:微旅行

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