美食

趁著天熱之前,快給我這些小涼糕,我覺得我還能再搶救一下~|下廚房

小夥伴兒們,你們這段時間還好麼?氣溫回暖,沒有來一碗涼糕更爽的啦~在熱瘋之前,趕緊碼住這些食譜吧~吼吼,用美食的力量。舒爽過夏天!

「紅豆椰汁糕」

準備材料

牛奶 250g / 椰汁 150g / 紅豆 25g

玉米澱粉 50g / 白砂糖 20g

製作步驟

1、準備食材;

2、紅豆用開水浸泡40分鐘;

3、加適量水入鍋煮熟,煮熟後控水備用;

4、椰汁,牛奶,玉米澱粉,白砂糖入鍋,小火加熱,期間不停攪拌,煮至濃稠即將成固態即可離火,加入紅豆攪拌均勻;

5、 倒入模具,涼後入冰箱冷藏定型凝固;

6、凝固後取出用刀在模具四周劃一圈,倒扣盤中,切塊享用;

7、清涼可口,帶著紅豆的清香,還有濃郁的 椰汁香味,非常好吃!

8、夏日甜品喲!

「紫甘藍涼糕」

準備材料

木薯澱粉 80g / 紫甘藍 210g / 水 500g

蒜 3瓣 / 生抽 10g / 白醋 20g

鹽 2g / 糖 10g / 芝麻油 5g

製作步驟

1、紫甘藍洗乾淨切小條,放入料理機中加入500克的水,打汁液;

2、過濾一下;

3、加入幾滴白醋,拌勻調成自己想要的紫粉色;

4、先在木薯澱粉中加入八十克的紫甘藍汁液,攪拌均勻成糊狀;

5、餘下的480G菜汁液倒入鍋中,把上一步的少量糊狀一同加入,混合,一邊攪拌一邊加熱,你會發現越煮越成透明狀態;

6、快手把煮好的粉糊倒入乾淨的容器中,冷卻之後放入冰箱冷藏;

7、調涼拌汁,白醋,鹽,白糖,還有香油放在一起攪拌成涼拌汁;

8、吃時取出切成小方塊;

9、把凝固好的糕粉取出來。倒入涼拌汁就混合可以吃了;

10、酸醋汁涼拌開胃,可作為前菜~

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責任編輯:

Reference:微旅行

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