美食

【驚喜廚房】不用揉麵的蛋餅,營養豐富不一般,吃三張還是饞!

老北京糊塌子

好多北方人還叫它西葫蘆絲餅

因其做法和所需食材都十分簡單

所以很多人在吃膩了米飯饅頭時候

都會選擇烙幾張糊塌子

搭配著粥或湯十分開胃

不用揉麵、醒面

製作糊塌子最重要的環節是火候和麵糊

火候上當然是中小火最佳

否則火大會導致糊塌子烙糊

而麵糊方面千萬不能太過粘稠

稍微稀一點才能做出鬆軟的口感

北京糊塌子

食材準備

主料:

香菇醬 一罐

西葫蘆 一個

雞蛋 二隻

麵粉 八十克

鹽 二克

油 少許

做法

1

西葫蘆對切,用湯匙挖出西葫蘆籽。 挖西葫蘆籽是為了更好的擦成絲,水分也不會太大,影響口感。

2

用擦子擦成長絲,磨入細海鹽拌勻,醃十分鐘

3

十分鐘後,西葫蘆絲出了很多汁,不要倒掉。打入兩隻雞蛋攪拌均勻

4

加入麵粉,繼續攪拌至無干粉顆粒

5

鍋中加入少許油,一湯勺西葫蘆糊糊加入鍋中,要記得小火微煎哦~

6

攤成一張薄餅,一面金黃,翻面

7

煎至兩面金黃出鍋,加入一湯匙香哈香菇醬,完美!

你們有什麼想吃,記得留言,老妹兒統統教給你們!

責任編輯:

Reference:微旅行

看更多!請加入我們的粉絲團

轉載請附文章網址

不可錯過的話題