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很多人都把它當垃圾扔了,每次做菜攢一塊,小臉越吃越水靈

這盤菜比果凍可彈多了,做法特別簡單,其實就是懶人版的豬皮凍。豬皮凍是大家都喜歡吃的一種冷盤,市場上多的是現成的賣,飯店裡也經常能看到,可是大家都不願意自己動手做,因為麻煩。所以今天介紹的是一種懶人版的做法,只要家裡有豆漿機,隨便什麼款式,就都可以做出這種跟果凍一樣的豬皮凍,彈性可是超級好。

平時做肉都會把豬皮切下來隨手扔了,其實攢起來,丟冰箱冷凍,要不了幾餐就可以煮兩盤上好的下酒菜出來了。豬皮中富含豐富的膠原蛋白,經常吃吃小臉水靈白嫩,越吃越年輕。豬皮雖然賣的很便宜,一兩塊錢一斤,可是現在缺很難買到,基本都被飯店給提前預定走了,想吃還只好自己慢慢攢了。

【豆漿機版豬皮凍】

用料:豬皮適量,姜一塊,鹽一勺,味精少許,小蔥一根,香菜兩根,麻油一勺,油辣子一勺,料酒一勺,醋一勺,大蒜兩粒。

步驟:

1,豬皮洗乾淨,用刀子削去豬皮內的油脂。

2,入鍋煮兩三分鐘。

3,煮過的豬皮質地變硬,用小鑷子把豬皮上殘留的豬毛拔乾淨。

4,然後再用小刀子把豬皮內壁的油脂清理乾淨,不清乾淨的話煮出來的豬皮凍會腥。

5,將處理好的豬皮切成小細條。

6,切少許薑片。

7,把薑片和豬皮一起放入豆漿機,我用的破壁機,打出來的很細膩。

8,加適量的水沒過豬皮,按豆漿鍵就可以了。

9,打好的豬皮漿裝入保鮮盒,晾涼後蓋上蓋子放冰箱冷藏兩小時以上至凝固。

10,冷藏好的豬皮凍倒出來,特別彈。

11,切成片狀。

12,蔥香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陳醋調勻。

13,將調料拌勻,澆在豬皮凍上即可。

責任編輯:

Reference:微旅行

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